На приготування цієї страви мене надихнула Оксаночка
Оксана . Тільки я його крапельку змінила. Додала в начинку часник і зелень. Вийшло дуже смачно! 
Для рецепту вам знадобиться: 
- баклажани
- сир
- часник
- майонез
- Зелень (кріп, кінза, базилік)
- салат (листя) - для прикраси
Баклажани нарізати пластинками вздовж товщиною приблизно 0,3 мм. Обсмажити їх порціями з двох сторін на рослинній олії. (Я попередньо ще замачіла в солоній воді, щоб не гірчить і обваляти в борошні перед тим як смажити, наступного разу спробую без борошна)
Тим часом зробити начинку для рулетиків: натерти сир, змішати його з майонезом, в цю масу видавити часник, покласти зелень і все перемішати.
На кожну пластинку баклажана викласти начинку і скрутити рулетик. Баклажани рулетики охолодити і подавати до столу на листі салату.
