Російську кухню неможливо уявити без млинців. Кількість їх рецептів таке велике, що вони не помістяться ні в одну кулінарну книгу. Млинці готують з різного борошна, з різними молочними продуктами. Є навіть абсолютно пісні млинці. Начинка для млинців взагалі заслуговує окремої статті. Млинці на ряжанка, приготовані за цим рецептом, виходять тонкі і з дірочками. Млинці такої текстури вважаються правильними і класичними.
Необхідний посуд: миска, віночок, ложка, сковорода і сито.
складові
Ряжанка 500 мл Сода 1/2 ч. Л. Вершкове масло 50 г Сіль 1/2 ч. Л. Цукор 2,5 ст. л. Яйця 3 шт. Окріп 1 скл. Борошно 175 г
Як вибрати інгредієнти
Я не втомлююся повторювати, що найякісніші продукти - домашні. Але все ж нам часто доводиться купувати інгредієнти для наших страв в магазині. Є кілька простих рекомендацій, які допоможуть вибрати найкращі продукти.
По-перше, це склад. Чим менше інгредієнтів у складі, тим краще. Особливо небажаними є підсилювачі смаку, загусники і барвники. По-друге, це ціна. Якщо на прилавку представлено безліч сортів олії, не слід купувати найдешевше. Низька ціна повинна бути чимось обумовлена. Як правило, це означає, що продукт виготовлений з недорогого сировини. Швидше за все, з рослинних жирів. По-третє, завжди звертайте увагу на термін придатності. На жаль, в наших магазинах вчасно не списують прострочені продукти. Тому будьте уважні. Ваше здоров'я у ваших руках.
покроковий рецепт
- Вбийте в миску 3 яйця, потім додайте 1/2 ч. Л. солі і 2,5 ст. л. цукру.
- Збийте всі інгредієнти віночком.
- Тепер вилийте в ту ж миску 500 мл ряжанки і 1/2 ч. Л. соди. Ще раз перемішайте.
- Потім влийте 1 склянку окропу. Вливайте не надто швидко і весь час інтенсивно помішуйте.
- Тепер додайте 175 г просіяного борошна і знову перемішайте віночком.
- В самому кінці додайте 50 г заздалегідь розтопленого вершкового масла. Нехай тісто постоїть близько 20 хвилин.
- Перед приготуванням млинців знову перемішайте тісто, адже поки воно стояло, борошно осіла на дно.
- Наливайте тісто на гарячу сковороду. Його можна наливати середнім ополоником або іншим зручним для вас інструментом.
- Коли млинець підрум'яниться з одного боку, переверніть його і обсмажте з іншого.
- Готовий млинець можна змастити вершковим маслом.
Як подають млинці
Млинці можна подати в звичайному вигляді, тобто не згорнутими і складеними стопкою. Якщо ви хочете начинити млинці і надати їм святковий вигляд, зробіть їх у формі конвертиків, рулетів, кошичків або мішечків. Це зробити дуже легко.
Найпростішою начинкою можуть стати сосиски і сир. Їх потрібно нарізати на шматочки і покласти на край млинця. Потім згорнути, щоб начинка зникла і не витекла під час підігріву. Такі рулети можна запекти в духовці або мікрохвильовій печі. При подачі посипте їх зеленою цибулею і петрушкою або іншою зеленню. Такі млинці підійдуть для ситного сніданку.
Якщо ви любите більш вишукану начинку, візьміть слабосоленую сьомгу, трохи майонезу, зелені і сир. Сир натріть на тертці, рибу наріжте невеликими шматочками, а зелень потрібно дрібно нарубати. Потім змішайте всі інгредієнти і начините млинці. Таке блюдо гріти не потрібно.
Для десерту можна подати млинці з солодкою начинкою. Наприклад з джемом, медом або вершками. Можна начинити млинці свіжими ягодами з цукром. Зверху млинці поливають згущеним молоком або шоколадним сиропом. Також посипають цукровою пудрою.
Відеорецепт млинців на ряжанка
Подивіться це відео приготування млинців на ряжанка. Блюдо просте і нехитре, але виглядає дуже апетитно. Якщо вам ще не доводилося готувати такі млинці, подивіться відео - і вам напевно захочеться їх спробувати.
Млинці на ряжанка СМАЧНІ / Прощай масниця
Донато http://www.donationalerts.ru/r/MarinaStar81
Ще у мене з'явився інстаграм: marinastar81
Покупки в магазині ЗАОДНО
https://youtu.be/r58JG4Hfqiw
мої відео про покупках в Fix Prise ...
https://youtu.be/Sv6lHnPxOlE
https://youtu.be/yuHs2M_HbV8
https://youtu.be/T4XmgRQKzdY
https://youtu.be/20OsCeHXKbQ
https://youtu.be/Dx1SlOhNnow
https://youtu.be/XSY7vOkLyoc
https://youtu.be/F3kAAsPWvCY
https://youtu.be/r58JG4Hfqiw
Хочете допомогти відновленню і розвитку мого каналу або просто підтримати мене: (буду рада будь-якій допомозі)
QIWI гаманець: +79161674529
PT19M48S
https://youtu.be/QH4p5mafRFI
2017-02-26T12: 37: 53.000Z
Корисні поради
- Я рекомендую не змащувати млинці маслом відразу після смаження. У мене на це йде досить багато масла, іноді ціла пачка. Якщо хтось вважає, що без масла вони злипнуться, то це не так. Тому готові млинці я не змащую, а скручую рулетом і викладаю на тарілку. Потім ріжу шматочками вершкове масло, посипаю ними млинці і ставлю в духовку або мікрохвильовку. Масло розтоплюється і покриває млинці. Виходить економія масла і часу.
- Для смаження млинців можна використовувати спеціальну млинниць. Існують млинниці з шістьма осередками для млинців. Вони гріються одночасно, це дозволить вам готувати набагато швидше.
Раджу вам спекти млинці з бананом . Ця чудова начинка додасть екзотики улюбленої страви. шоколадні млинці - це ще один варіант солодких страв. Їх можна подати з вершками. Млинці з житнього борошна - це незвичне для нас страва, але все ж вони дуже корисні. Їх варто приготувати. Заварні млинці на молоці готуються за принципом заварювання тіста. Цей рецепт досить простий і зручний для приготування.
Відкривайте для себе нові страви і залишайте свої відгуки. Розкажіть, як вам сподобалися млинці на ряжанка і з чим ви їх подавали. Смачного!
