- Безалкогольні і алкогольні напої
- святкові закуски
- Новорічні салати
- Бутерброди і тарталетки
- Гарячі страви
- Десерти на свято
Все ближче і ближче стає заповітна дата. І все частіше ми замислюємося про те, в чому зустрічати Новий 2020 рік , Як прикрашати стіл і квартиру, що приготуємо на свято . Саме, ось це - складання меню на Новий рік, останнім часом стає все складніше. Адже напівкопчена ковбаска, нарізана просвечивающимися кружечками або рядовий бефстроганов, як-то вже не надихають нас на великі кулінарні вишукування. Кожен раз хочеться приготувати що-небудь нове, що до сих пір ще не побувало на нашому столі, здивувати гостей і порадувати близьких. Завдання не з легких.
Звичайно варто заздалегідь запастися рецептами на Новий рік , Що б не кидатися в останній день в пошуках чого-небудь підходящого і незвичайного.
За східним календарем 2020 рік - рік жовтого земляного собаки. І в свій раціон вона із задоволенням включає не тільки м'ясо, а й овочі, фрукти, різноманітну зелень і багато іншого. Не варто подавати на стіл не свіжу і консервовану їжу. Годувати цього любителя поїсти слід тільки свіжої і якісною їжею. Так що постарайтеся і попадете йому в цьому.
Безалкогольні і алкогольні напої
Отже, святкове новорічне меню 2020 року - з чого почнемо? зрозуміло, з напоїв ! Собака - дама примхлива, і подавати їй слід тільки найкраще і якісне. Вживає наш прийдешній символ виключно чисту, свіжу воду.
Тому, якщо ви вирішили слідувати східним календарем або є переконаним непитущим, приготуйте смачний і корисний апельсиновий напій , кавово-банановий коктейль . Ці напої з використанням молока, фруктів і морозива будуть не тільки корисні, але і дуже доречні в компанії з собакою.
А от чоловікам, які не збираються обмежуватися таким раціоном, можна спробувати приготувати кедровий лікер.
склад:
- 0,5 л доброї горілки
- 200 г неочищених кедрових горіх
- 1/3 склянки цукру
У чисту банку скласти горіхи і цукор. Залити горілкою, накрити щільною кришкою і прибрати на місяць у темне місце. Дістати, процідити і відправити на новорічний стіл .
Дамам напевно сподобається домашня наливка, яку необхідно так само приготувати не менше ніж за місяць до свята.
склад:
- 1 кг очищених ягід і фруктів на ваш смак
- 200 г цукрового піску
- горілка
У чисту банку укласти шари цукру і фруктів з ягодами. Залити горілкою так, щоб вони були покриті нею. Накрити щільною кришкою і прибрати в темне місце настоюватися. Процідити. Виходить дуже приємний, слабоалкогольний напій.
Не вимагають довгого настоювання слабоалкогольні коктейлі:
А на десерт можна подати вершковий лікер бейліс домашнього приготування, який буде гарний у поєднанні з кавою і морозивом.
святкові закуски
В якості закуски для вегетаріанців буде хороший перець, фарширований сиром , помідори фаршировані салатом з крабових паличок або мариновані печериці .
Для тих же, хто бажає закушувати м'ясними та рибними смакотою, можна порекомендувати зупинити свій вибір на рулеті зі свинячої рульки , печеночном торті , холодці в яйці або жульєні з яловичого мови з волоськими горіхами . А також:
У цьому році на столі серед м'ясного достатку вітаються страви з курки. Оригінальною і не зовсім звичайної закускою стануть яблука, фаршировані курячим м'ясом.
склад:
- 5 великих твердих зелених яблук
- 200 г курячого м'яса
- 50 мл коньяку
- 1 ріпчаста цибулина
- 2 ст. ложки лимонного соку
- сіль і чорний мелений перець
- зелень
- рослинна олія
У вимитих яблук зрізати «кришку» і акуратно видалити серединку. Насіння викинути, а м'якоть залишити у вигляді шматочків. Лимонним соком збризнути яблука зсередини і вийняту м'якоть. Куряче м'ясо і цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії. Додати вийняті шматочки яблук і коньяк. Загасити все разом хвилини 2-3. Сіль і перець за смаком.
Яблука нафарширувати начинкою, прикрити «кришками» і запекти на деку в духовці при температурі 180 ° C протягом 15 хвилин або в мікрохвильовій печі. Охолодити.
Новорічні салати
Якщо на новорічний стіл 2020 ви знову захочете поставити традиційну «оселедець під шубою», приготуйте її трохи по новому . Під сирної шубою, з морквою по-корейськи або з червоною ікрою вона буде вже куди цікавіше.
Раціон собаки не обмежується тільки одним м'ясом. Корисно вживати їй різноманітні фрукти та овочі. Тому їх любителі можуть побалувати себе курячим філе з грибами і ананасами . У ньому поєднуються і користь, і смак. Так само можна зупинити свій вибір на таких салатах, як:
Вони смачні і навряд чи встигли набриднути за рік.
Колір собаки в цей раз жовтий. Тому сміливо включайте до складу новорічного меню салати , Що містять всі жовті, оранжеві овочі та фрукти. Безліч салатів, навіть м'ясні і рибні, містять такі відповідні інгредієнти. А так як собака ще і земляна, в частування стане в нагоді все, що росте в землі.
А ось мій улюблений салат з крабовим м'ясом.
склад:
- 100 г крабового м'яса
- 1/2 склянки вареного розсипчастого рису
- 2 яйця
- 1/2 банки консервованої кукурудзи
- крабові чіпси
- сіль за смаком
- майонез
Салат викладається шарами і кожен шар промащується майонезом.
- варений рис
- крабове м'ясо
- натерті на крупній тертці яйця
- кукурудза
- чіпси
Чіпсами посипають салат прямо перед подачею на стіл, щоб вони не розкисли.
До речі, собаки люблять випічку. Тому, салати з чіпсами не суперечитимуть смаку нашого нового талісмана. Спробуйте в цьому салаті замінити рис на зелено-жовті банани. Вийде абсолютно новий смак і екзотичний салат.
Бутерброди і тарталетки
Жодне застілля, як правило, не обходиться без бутербродів , тарталеток або закусок на чіпсах . Включіть до свого меню на Новий рік 2020 такі, які містять овочі, фрукти і звичайно ж м'ясо.
Гарячі страви
А яке новорічне меню може обійтися без основних страв ? Постарайтеся, щоб вони так само були витримані в кольоровій гамі нового талісмана або подавалися з салатами, що містять жовті та оранжеві овочі та фрукти. Це можуть бути жовті помідори, солодкий перець, картопля, кабачки, гарбуз, яблука і так далі. Навіть в січневу холоднечу ці продукти нам тепер доступні. Наприклад, ви можете зупинити свій вибір на:
Всі вони, завдяки своєму смаку, гідні зайняти почесне місце на святковому столі. А я запропоную вам свою улюблену страву - м'ясо по-французьки.
склад:
- 1 кг м'якоті свинини
- 1 кг картоплі
- 2 пакети заморожених ароматних грибів (800 г)
- 3-4 ріпчасті цибулини
- 300 г сиру маасдам
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- вершки жирністю 20% або соус бешамель
Для соусу бешамель на 1 порцію:
- 40-50 г вершкового масла
- 1 ст. ложка борошна
- 250 мл вершків або молока
Свинину слід вимити, дати стекти воді, нарізати на пласти і відбити. Кожен пластик м'яса повинен бути такого розміру, щоб його було зручно укладати на тарілку в готовому вигляді. Картоплю почистити і нарізати однаковими тонкими пластиками.
З грибів, якщо вони заморожені, на сковороді випарувати вологу. Найкраще взяти свіжі гриби, але обов'язково ароматні. Не використовуйте печериці. Вони добре хрумтять, але грибного смаку дають мало. Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями і злегка обсмажити на олії.
Приготувати соус бешамель. На сковороді розтопити вершкове масло, всипати борошно і, помішуючи ложкою, підсмажити її до отримання горіхового смаку і золотистого кольору. Влити вершки або молоко кімнатної температури. Утворилися грудки розтерти вінчиком прямо на сковороді. Довести соус до кипіння і, якщо необхідно, розбавити вершками до потрібної консистенції. Соус повинен мати консистенцію рідкої сметани.
На деко з високими бортиками, змащений маслом, укласти пластики м'яса, цибуля, картопля, гриби і залити соусом або вершками. Рідини повинно бути стільки, щоб вона майже закривала запіканку. Не забудьте посолити і поперчити всі інгредієнти. Поставити в духовку, розігріту до 200 ° C до тих пір, поки картопля буде майже готовий. Час приготування залежить від товщини пластиків картоплі.
Поки блюдо готуватися, треба натерти сир на крупній тертці. Вийняти деко, засипати зверху сиром і знову прибрати в духовку хвилин на 20-25 до отримання піджареної, хрусткої скоринки.
Десерти на свято
І, нарешті, на десерт для дам і дітей можна приготувати чудові ласощі з різноманітними фруктами.
А в якості головного десерту відрізати на стіл смачний банановий торт зі згущеним молоком або торт пташине молоко .
Сподіваюся, що деякі рецепти для меню на Новий 2020 рік вам сподобалися, і ви не залишитеся голодними в цю святкову ніч. Щасливого вам Нового року, друзі!
