1. Що оригінального приготувати на новорічний стіл
2. Гарячі страви на Новий рік
3. Салати в новорічне меню
4. Новорічні закуски
5. Напої в новорічне меню
6. Читайте ще схожі записи:
7. Оригінальні новорічні рецепти страв на друге
8. Новорічні пеньки під снігом
9. курка тропічна
10. складові
11. приготування
12. Незвичайні рецепти салатів і закусок на Новий рік
13. Закуска «Мавп»
14. Салат «Пальма першості»
15. приготування
16. Салат «Банан»
17. Хіт-парад оригінальних начинок для тарталеток
18. корейська начинка
19. курячі тарталетки
20. морські тарталетки
21. Цікаві десертні страви на новий рік 2016
22. Салат «Фруктова пальма»
23. Десерт «Снігова»
24. Банан-ескімо
25. приготування
26. Новорічні напої
27. Коктейль «Махито» безалкогольний
28. Коктейль «Нахабна мавпа» слабоалкогольний
29. Новорічний глінтвейн: рецепт на будь-який смак
30. Варіант 1: алкогольний глінтвейн
31. Варіант 2: безалкогольний глінтвейн

Варіантів святкових меню можна відшукати досить багато, але наша мета не тільки ситно і смачно нагодувати гостей, а й постаратися вразити їх. Крім того, вкрай необхідно догодити талісману майбутнього року - Вредина-мавпі, а тому ми просто зобов'язані відшукати найоригінальніші рецепти страв на Новий рік 2016. Серед достатку кулінарних шедеврів легко розгубитися, тому ми підібрали найбільш цікаві варіанти частувань, які зможуть задовольнити будь-якого гурмана. до змісту ↑

Що оригінального приготувати на новорічний стіл

Перед тим як братися за підготовку і взагалі за закупівлю необхідних продуктів, нам потрібно для початку як слід продумати тематичне незвичайне меню на новий рік, які оригінальні та цікаві страви можна в нього включити, спираючись на мавпячу (або іншу) тематику.

Гарячі страви на Новий рік

Гаряче - це невід'ємна частина застілля, однак готувати 3 і більше різних найменувань справа витратна, та й не потрібне.

Одного або двох відмінно приготованих страв з м'яса, риби або птиці з легким гарніром буде більш ніж достатньо.

Салати в новорічне меню

Часи, коли на Новий рік стругали олів'є тазами вже канули в Лету. Тепер же хочеться чогось особливого, вишуканого, та й все більш в моду входить шведський стіл.

Тому упор слід робити на оригінальну рецептуру і порційну подачу, наприклад в рулетах з лаваша або тарталетках.

Для любителів салатів ми підібрали справжній путівник по незвичайних салатних міксах.

Новорічні закуски

Без м'ясної, рибної, овочевий і сирної нарізки, як не крути, не обійтися. Зробіть невеликі блюда для цих невигадливих закусок, гості будуть тільки вдячні.

Крім того канапе і іншим міні-закусок для фуршету варто віддати більшу перевагу у всій цій новорічній суєті, адже саме ці ласощі «на один укус» і будуть в першу чергу зметені зі столу. Це зручно, красиво, креативно і смачно!

Напої в новорічне меню

Шампанське і Новий рік - дві речі не разделімие. Звичайно, сьогодні все частіше традиційному «Советскому» воліють вишукані дорогі сорти цього пузирістие напою, але чи не час ввести за правило вживання в ніч з 31 на 1 всіляких коктейлів? Це і різноманітність і знову ж креатив.

Якщо за столом нарівні з батьками засідають і дітлахи, то можна і їм приготувати смачну безалкогольне питво, і навіть безалкогольний глінтвейн.

Ось кілька рецептів коктейлів і лимонадів, які зможуть порадувати і дітвору, і дорослу компанію.

Яскраві ідеї, оригінальна подача, ексклюзивні, страви, наші вишукані рецепти стануть справжнім провідником-інструкцією в світ святкової кулінарії і підкажуть, чим здивувати гостей на Новий рік.

Кілька ідей приготування новорічного льоду ви знайдете в наступній статті.

Як приготувати незвичайний лід

Але варто пам'ятати, що яким би стравою ми не вирішили вразити зібралася компанію, його смакове і естетичне значення повинні бути на висоті, тому не забуваємо про прикрасу салатів, закусок, десертів і гарячих ласощів.

Тільки так ефект вишуканого новорічного вечері буде досягнутий. Ну, а щоб обійтися без переїдання, як це часто трапляється за новорічними столами, в нашому оригінальному меню ми будемо робити наголос на рецепти легких страв, міні-закусок, бутербродів і напоїв.

А тепер, екіпіруємо в фартухи, озброюємось кухонними приладами і продуктами, включаємо фільм «Карнавальна ніч», і, надихнувшись передноворічним настроєм, починаємо створювати воістину чарівний і самий незвичайний новорічний стіл.

Читайте ще схожі записи:

Оригінальні новорічні рецепти страв на друге

Гарячі страви на новорічний стіл завжди були і залишаються справжнім головним болем для господині торжества, адже саме в цей день хочеться приготувати щось незвичайне і оригінальне.

В принципі, гідні рецепти з фото до новорічного столу в мережі є в достатку. Ми ж вирішили звузити коло пошуків і запропонувати найцікавіші.

Новорічні пеньки під снігом

Для цієї страви нам знадобиться

• Яловиче філе 0,3-0,5 кг,
• 4 яйця,
• Свіжі гриби (100г),
• 1 середня головка ріпчастої цибулі,
• Панірувальні сухарі,
• Зелень будь-яка за смаком (1/2 пучка),
• сіль,
• Чорний перець порошковий,
• Листя салату,
• Адигейський білий сир (100 г).

приготування

1. М'ясо нарізаємо шматочками завдовжки 15 см, товщиною 0,7 см, солимо, перчимо і відбиваємо з 2-х сторін кулінарним молоточком.
2. Лук і шампіньйони нарізаємо і обсмажуємо до готовності, злегка підсолити.
3. Тим часом збиваємо 3 яйця з подрібненою зеленню і перекладаємо в яєчну масу гриби з цибулею, після чого масу виливаємо в сковороду і обсмажуємо омлетний млинець з 2-х сторін.
4. Потім омлет нарізаємо смугами довжиною в 15 см і викладаємо його поверх відбивних, які звертаємо рулетом (м'ясо зверху омлет всередині) і фіксуємо зубочисткою.
5. Тепер паніруємо рулетики в яйці, потім в сухарях і обсмажуємо до рум'яності в маслі, після чого загортаємо їх у фольгу і відправляємо в духовку на 30 хвилин.

При подачі на «пеньки» слід натерти на дрібній тертці білий сир, ну або замінити його яєчним вареним білком.

Якщо пеньок ви робите великий, тоді оформити його можна грибами, як показано на нашому фото.

курка тропічна

Це оригінальне і просте блюдо вже точно сподобається винуватиці торжества - мавпочці.

складові

• Банан- 2 шт .;
• Ківі - 2 плоду або консервований ананас - 3 кільця;
• Грудка куряча - 2 шт .;
• Сир твердий - 180 г;
• сіль;
• Чорний перець - ½ ч.л .;

приготування

1. Курку нарізаємо на порційні пластинки, подсаливаем і перчимо, після чого по обидва боки злегка відбиваємо.
2. Банани і ківі (ананаси) нарізаємо кружальцями.
3. Викладаємо м'ясо на деко, поверх кожного шматочка слід укласти банани, ківі (ананаси) і посипати тертим сиром. Пекти в духовці тропічна курка повинна 20 хвилин при 180оС.

Шашличок з сьомги «Новорічний»

Для цього красивого і смачного блюда нам знадобиться:

• 0,5 кг філе свіжої сьомги або сома,
• 1 лимон,
• сіль,
• масло оливи (2 ст.л.),
• перець чорний мелений,
• коріандр мелений (за смаком),
• бамбукові палички,
• гілочки розмарину,
• кольорові болгарські перці для прикраси і гарніру.

Філе риби нарізаємо кубиками з гранню 3 см, далі її необхідно посолити, намастити спеціями і замочити в маринаді з соку лимона і оливкового масла.

Через 20 хвилин нанизуємо рибу на бамбукові палички, укладаємо шашлик в ємність так, щоб краю паличок лежали на краях ємності, а сьомга не торкатися поверхні посуду, і відправляємо наше блюдо в розігріту до 200оС духовку на 15 хвилин.

Прикрашати шашлик з сьомги слід гілочками розмарину, скибочкою лимона і нарізаними соломкою різнокольоровими перцями.

Бажаючи продовжити пошуки відповідного вам варіанти, ви можете скористатися і іншими зручними статтями на нашому сайті.

до змісту ↑

Незвичайні рецепти салатів і закусок на Новий рік

Салати і закуски - це, мабуть, найбільш цікаві та найсмачніші страви в новорічні свята. А як їх тільки не прикрашають.

Ось і вогненну мавпу - символ 2016 року не можна залишати без уваги. Тут, в принципі, можна взяти будь-який полюбився рецепт салату і оформити його у вигляді мордочки примата, у формі банана або кокоса, прикрасити будь-який холодна страва пальмою з оливок, насаджених на бамбукову паличку з цибульними пір'ям на кінці.

І навіть холодець або холодець можна залити перед охолодженням в формочку «ялинку», «Діда Мороза», «мавпочки» або зробити красиві заливні кулі з яскравими овочами (кукурудзою, горошком, подрібненої вареної морквиною або буряком, болгарськими перцями, зеленню), які підкреслять вишуканість вашого столу.

Ми ж приготували кілька креативних варіантів рецептів на новий рік з фото, які підкреслять тематику свята.

Закуска «Мавп»

Для цієї закуски нам потрібно 0,4 кг бекону, 3 банана, зубочистки і вершкове масло для смаження.

• Бананову м'якоть нарізаємо на скибочки по 3 см і обворачіваем беконом, нарізаним на смуги шириною 3 см. Щоб закуска НЕ ​​розмоталася, фіксуємо всі зубочистками.
• Після цього в розігріте на сковороді вершкове масло викладаємо банани в беконі і обсмажуємо до хрусткої скоринки.

Подавати закуску слід на блюді, викладеному листочками салату і лимонними часточками.

Салат «Пальма першості»

складові

• Яловиче серце - 0,5 кг;
• Кальмара тушки - 9 шт .;
• Апельсин - 1 шт .;
• Баварська гірчиця - 1 ст.л .;
• Майонез - 200 г;
• Пекінська капуста - 1 качан;
• Сіль за смаком;

приготування

1. Добре промиті від плівки і нутрощів тушки кальмара відварюємо протягом 3-х хвилин і нарізаємо соломкою.
2. Серце також варимо до готовності (1,5 години) і нарізаємо соломкою.
3. Шаткуємо тоненько пекінську капусту (3 листа залишаємо для прикраси).
4. Апельсини подрібнюємо кубиком (сік, що відокремився при нарізці, залишаємо).
5. Після цього всі компоненти змішуємо і заправляємо гірчицею, майонезом і за смаком додаємо сіль.
6. На край блюда з одного боку викладаємо листя капусти, як листя пальми, а сам салат викладаємо у формі стовбура.

Салат «В апельсині»

Дану закуску необхідно робити порційно, де шкурка половини апельсина буде грати роль порціонної тарілки. Для цього кожен фрукт зигзагом розрізаємо навпіл і акуратно видаляємо м'якоть.

Для салату: м'якоть 1,5 апельсинів нарізаємо кубиком, 2 свіжі огірки і куряче відварне філе (1 грудка) - нарізаємо соломкою, після чого все змішуємо, заправляємо майонезом і додаємо сіль за смаком.

В якості прикраси можна взяти журавлину, червону смородину або мочену брусницю.

Салат «Банан»

Цей салат необхідно подавати в самих бананах, тобто в їх шкірці. Для цього з кожного банана робимо своєрідну човник, низ якої трохи підрізаємо для стійкості.

М'якоть акуратно витягаємо (нам вона знадобиться для салату), а нутро бананової «ємності» вистилає листочками пекінської капусти.

Тепер нарізаємо сам салат: відварну курячу грудку (1 шт.) І м'якоть 2-х бананів нарізаємо кубиками, 1 кисле яблуко і 100 г твердого сиру трьом на тертці, після чого все перемішуємо і заправляємо легким майонезом і сіллю за смаком.

Після приготування салат викласти в бананову «салатницю» і подати на стіл.

Хіт-парад оригінальних начинок для тарталеток

Тарталетки з сиром і помідорами

Змішати подрібнені помідори (2 шт.), Зелень петрушки, натерті сир (150г) і яйце (1 шт.), Заправити 1 ст.л. вершків і сіллю за смаком.

корейська начинка

Тертий сир (100 г), нарізану соломкою шинку (100 г), корейську моркву (2 ст.л.) і кукурудзу (2 ст.л.) змішати, підсолити і заправити майонезом.

курячі тарталетки

Спаржу по-корейськи (200г) і відварну курку (0,4 кг) подрібнюємо, змішуємо з зеленим горошком (200 г).

Заправляємо соусом з концентрованого молока (4 ст.л.), розтопленого вершкового масла (1 ст.л.), білого вина (30 мл), 1 ст.л. крохмалю, соку лимона, солі і чорного перцю.

морські тарталетки

Подрібненою варене яйце змішуємо з нарізаною копченої лососиною, рваними листям салату, нашаткувати зеленню кропу і майонезом.

Викладаємо салат в тарталетки і зверху прикрашаємо «намистинами» солоної червоної ікри.

Цікаві десертні страви на новий рік 2016

Десерти люблять і дорослі і діти, однак для новорічного столу цей солодкий пункт меню необхідно обміркувати від і до.

Наприклад, нікому серед ночі після рясних пиятик не захочеться возитися з тортом-громадою, або уплітати за обидві щоки після ситної вечері жирно-кремові тістечка. Та й мавпочка навряд чи шанує щось таке на своєму торжестві.

Так що заключний етап застілля - це відмінна можливість втілити в життя найсміливіші і цікаві ідеї новорічних смачних рецептів десертів до святкового столу.

Салат «Фруктова пальма»

1. По краю блюда викладаємо нарізані часточками очищені мандарини або апельсини - це у нас буде «пісок».
2. Далі у вигляді стовбура пальми викладаємо розрізаний уздовж, а потім скибочками поперек банан.
3. На завершення ківі, почищений від шкірки, нарізаємо полукружкамі і викладаємо зверху у вигляді крони.

Ось і вийшла у нас оригінальна тропічна нарізка фруктів.

Десерт «Снігова»

Для десерту нам потрібно сметана 20% (0,4 л), сирна маса (3 ст.л.), цукровий пісок (3 ст.л.), ванілі щіпка, 50 мл води, 1 ст.л. желатину і будь-які ягоди для прикраси;

• За допомогою блендера збиваємо сметану і сир з ваніллю протягом 2-х хвилин.
• Потім додаємо цукор і продовжуємо збивати масу до повного розчинення солодких кристалів.
• В окремій чашці розводимо желатин гарячої (60-80оС) водою, розмішуємо і наполягаємо. Потім пропускаємо желатинову рідина через сито, щоб уникнути попадання грудок, і вводимо її поступово, помішуючи в сирну масу.

Тепер нам залишається тільки розлити десерт по креманках і поставити в холодильник застигати. Перед подачею прикрасити ягодами.

Банан-ескімо

складові

• Банани - 4 шт .;
• Плитка молочного шоколаду - 1 шт .;
• Горіхи - 1 ст .;
• Кокосова стружка- 100 г;

приготування

1. Очищені банани розрізаємо навпіл і кожну половинку насаджує на шпажку або паличку для морозива, після чого фрукти відправляємо на 2 години в морозильну камеру.
2. Через 120 хвилин 2 на водяній бані нам необхідно розтопити плитку шоколаду до рідкого стану, після чого застиглі фрукти поливаємо шоколадом і відразу ж посипаємо кокосовою стружкою і подрібненим горіхом.

Шоколад на заморожених бананах застигає дуже швидко, і десерт виглядає точно як смачне ескімо. До подачі його слід зберігати в морозилці.

до змісту ↑

Новорічні напої

Коктейль «Айсберг»

Охолоджене молоко (0,2 л), 200 г вершкового морозива, 2 яєчних жовтки і 50 мл вишневого сиропу необхідно збити в блендері протягом 2-3-х хвилин, щоб рідина запінили.

Після цього розливаємо коктейль по келихах і прикрашаємо парасолькою, трубочкою і 2-ми вишеньками.

Такий же коктейль можна приготувати і з будь-яким іншим сиропом, наприклад, з полуничним або чорничним.

Коктейль «Махито» безалкогольний

У мисочці перетираємо з 1 ч.л. цукрового піску 1 часточку лимона, 3 листочка свіжої м'яти і розбавляємо 2 ст.л. води.

Після цього отриманий сироп зливаємо в келих з льодом і наповнюємо ємність охолодженим спрайтом. В якості прикраси використовуємо листочки м'яти і скибочку лимона на край келиха.

Коктейль «Нахабна мавпа» слабоалкогольний

Щоб коктейль підкреслив атмосферу новорічного торжества, краю келиха мочім водою, після чого мокрий кант обмакиваем в блюдце з цукровою пудрою.

Після цього на 1/3 заповнюємо ємність льодом і змішуємо в ній 50 мл шампанського і 50 мл апельсинового соку.

Новорічний глінтвейн: рецепт на будь-який смак

Глінтвейн напій не тільки дуже приємний, але і дуже корисний, якщо приготувати його правильно. І, звичайно ж, який Новий рік без цього теплого підбадьорливого «нектару».

Варіант 1: алкогольний глінтвейн

1. У ємність складаємо 100 г тростинного цукру, 2 коричневі палички, дрібку меленого мускатного горіха, 1 лавровий лист і заливаємо 700 мл червоного напівсухого вина.
2. На малому вогні, регулярно помішуючи, нагріваємо суміш до тих пір, поки не розчиниться цукор.
3. Далі додаємо в каструльку 2 апельсина, нарізані шматочками, і нагріваємо напій до 70оС.
4. Тепер вимикаємо вогонь, і під закритою кришкою наполягаємо суміш 10 хвилин, після чого доливаємо джин (200 мл) і розливаємо глінтвейн по келихах.

Варіант 2: безалкогольний глінтвейн

складові

• Морс з журавлини - 0,7 л;
• Сік з яблук - 0,4 л;
• Яблуко - 2 шт .;
• Кориця - 2 палички;
• Гвоздика - 5 шт .;
• Мед - за смаком;
• Апельсін- 1 шт .;

приготування

1. У каструльці змішуємо морс і сік, додаємо нарізане часточками яблуко, коричневі палички і гвоздику, після чого нагріваємо напій до 60оС і наполягаємо під кришкою хвилин 20.
2. Потім додаємо до смаку мед і розливаємо готовий напій по келихах, прикрашаючи часточками апельсина.

Червоний, оранжевий, жовтий. Саме ці кольори повинні включати найоригінальніші рецепти страв на Новий рік 2016, щоб привернути вогняну мавпочку. Достаток тропічних фруктів, свіжих овочів і солодощів також припаде до душі цієї ушастой хуліганки!