- Страви з кабачків в духовці: запечені овочі під сиром
- Страви з кабачків в духовці: запіканка з м'ясом
- Страви з кабачків в духовці: фаршировані кабачки
- Страви з кабачків в духовці: Мусака
Один з найсмачніших овочів, з яких можна готувати різноманітні страви - це кабачок, а якщо готувати страви з кабачків в духовці, то можна зберегти ще й практично всі його корисні властивості. Пропонуємо і вам приготувати смачні і корисні страви з цим овочем.
Страви з кабачків в духовці: запечені овочі під сиром
Це чудове літнє блюдо, легке і дуже смачне. Обов'язково сподобається всім домочадцям.
Необхідні інгредієнти: 
- два або три молодих кабачка;
- сметана або майонез;
- чотири зубчики часнику;
- три або чотири помідора;
- 150 грам сиру.
Кабачки беремо молоді, щоб після приготування вони були м'якими. Їх слід добре вимити, порізати кільцями. Можна відразу викладати в підготовлену форму, яку потрібно трохи змастити маслом. Посоліть.
Тепер змішайте майонез / сметану з очищеними і видавленими зубчики часнику. Цією сумішшю потрібно змастити всю поверхню кабачків.
Після цього слід порізати помідори. Їх також потрібно різати кружечками. Але якщо вони аж надто великі, то розріжте їх ще раз. Викладіть помідори на кабачки.
Натріть сир на крупній тертці і посипте їм кабачки з помідорами. Тепер форму з кабачками потрібно поставити в духовку, яка повинна бути розігріта до 180 градусів. Пекти вони будуть хвилин сорок.
Після закінчення часу приготування, кабачки потрібно вийняти з духовки, притрусити рубаною зеленню і подавати до столу.
Смачного!
Страви з кабачків в духовці: запіканка з м'ясом
З кабачків в духовці відмінно виходять запіканки. Корисно і смачно, а також цілком підійде і для дітей.
Необхідні інгредієнти: 
- оливкова олія - дві столові ложки;
- дрібно порізану цибулю - половина склянки;
- яловичий або свинячий фарш - 250-300 грам;
- сіль за смаком;
- пучку чорного перцю;
- один стакан рису;
- половина склянки різаної зелені петрушки і кінзи;
- чотири кабачка;
- половина склянки сметани;
- половина склянки бульйону;
- чверть склянки тертого сиру.
Очистимо цибулю і наріжемо його дрібно. Потім його потрібно обсмажити на маслі до м'якості.
Далі в сковороду потрібно додати фарш і все обсмажити. Додайте сіль і перець, все добре перемішайте.
Під час обсмажування, на самому початку, фарш потрібно заважати, розбиваючи великі шматки м'яса. Потім його просто потрібно довести до готовності.
Зваріть рис. Він повинен бути в напівготовому стані. Потім просто додайте його в сковороду до цибулі і фаршу. Поріжте зелень і також покладіть її в сковороду. Все перемішайте. Зніміть з вогню.
Тепер слід зайнятися кабачками. Очистіть їх від плодоніжки, помийте. Поріжте їх півкільцями. Присолите і обсмажте до напівготовності на олії.
Тепер візьміть форму і викладіть на дно половину обсмажених кабачків. Приготуйте суміш з сметани і бульйону і полийте нею кабачки.
Зверху слід викласти обсмажений фарш з цибулею і рисом, зверху якого потрібно покласти половину кабачків. Все тепер потрібно залити залишком сметани, а зверху посипати тертим сиром.
Духовку потрібно нагріти до 200 градусів і запікати хвилин сорок. У процесі запікання верх повинен бути рум'яним.
Подавайте запіканку порційно, можна полити улюбленим соусом. Смачного!
Страви з кабачків в духовці: фаршировані кабачки
Чудово смачна страва, яке можна приготувати як на звичайну вечерю, так і для святкового вечора.
Необхідні інгредієнти: 
- два або три кабачка;
- одна морква;
- половина склянки рису;
- одна цибулина;
- два або три великих помідора;
- 200-300 грам печериць;
- соняшникова олія;
- сир;
- гірчичний соус;
- зелень петрушки.
Підготуємо кабачки. Для цього їх слід промити, очистити від шкірки (можна і не очищати, якщо шкура м'яка) і розрізати уздовж, на зразок човників. Вийміть м'якоть з середини, щоб вийшов порожній обсяг. Потім кабачки слід відварити в підсоленій воді, поки вони не стануть майже готовими.
Тепер приготуємо фарш. Для цього слід очистити моркву і натерти її на крупній тертці. Також потрібно очистити цибулю і дрібно порізати його.
Візьміть сковороду і посмажте цибулю до золотистого кольору, потім додайте туди моркву. Поріжте пластинками гриби і також покладіть їх в сковороду. Все слід обсмажувати до готовності.
В останню чергу покладіть в сковороду помідори, нарізані кубиками. Обсмажуйте до тих пір, поки рідина майже випарується.
Відваріть рис в підсоленій воді.
Він повинен вийти у вас розсипчастим. Якщо цього не відбулося, то промийте його під проточною водою.
Тепер змішайте рис і обсмажений фарш з овочами в однорідну масу. Цією масою і слід наповнити кабачки. Потім їх потрібно викласти на деко або іншу глибоку форму, полити трохи зверху бульйоном, щоб покрити дно. Також потрібно потерти сир і притрусити їм кабачки.
Тепер можна поставити їх запікати в духовці, яка повинна бути розігріта до 180-200 градусів.
При подачі кабачки слід полити соусом, посипати зеленню. Смачного!
Страви з кабачків в духовці: Мусака
Дуже смачна страва з кабачків - це мусака. Традиційно вона готується з баклажанів, проте смак не псується, якщо їх замінити кабачками.
Необхідні інгредієнти:
Для соусу:
- вершкове масло для обсмажування;
- п'ятдесят грам борошна;
- один літр молока;
- чотири столові ложки тертого сиру;
- два яйця.
Приготування страви почнемо з підготовки кабачків. Їх слід промити, можна очистити від шкіри (це за бажанням), порізати однаковими кружальцями. Складіть на тарілочку і присолите, нехай трохи полежать і стекут. Після їх потрібно обваляти в борошні і обсмажити на олії.
Візьміть м'ясо (молоду яловичину або телятину), перекрутити його на м'ясорубку. Тепер потрібно очистити всю цибулю і дрібно його порізати. Поставте на вогонь сковороду і обсмажте цибулю на олії до золотистого кольору. Після в сковороду слід додати перекручений фарш і смажити все до готовності м'яса.
Тим часом підготуйте помідори. Їх слід очистити від шкіри і видалити плодоніжки.
Для видалення шкіри помідори опустіть на кілька хвилин в окріп, а потім в холодну воду. Після витягування з води, з помідор легко зніметься шкіра.
Поріжте їх на шматочки. Коли фарш приготується, додайте в сковороду трохи води і порізані помідори. Гасіть все до тих пір, поки вода не випарується. Зніміть з вогню і дайте фаршу охолонути.
Коли вміст сковороди охолоне, додайте туди яйця, посоліть, поперчіть за смаком. Поріжте зелень і також додайте її туди. Все добре перемішайте.
Візьміть відповідну форму для духовки і змастіть її маслом. Викладіть наступні шари: кабачки, фарш, знову кабачки, фарш. Все слід повторювати до тих пір, поки інгредієнти не закінчаться, але верхній шар обов'язково повинен бути з кабачків.
Тепер приготуємо соус. Для цього слід розігріти вершкове масло і обсмажити на ньому муку. Після того як вона набуде золотистого кольору, в неї слід влити кипляче або дуже гаряче молоко. Варити соус після цього потрібно двадцять хвилин.
Тим часом потрібно збити яйця і потерти сир. Після закінчення двадцяти хвилин, зніміть соус з вогню і влийте туди збиті яйця, а також додайте тертий сир. Все перемішайте.
Цим соусом потрібно залити кабачки в формі і поставити їх готуватися в розігріту до 180 градусів духовку хвилин на тридцять.
Подавати мусака слід порційно. До неї можна подати томатний соус. Смачного!
