1. Рецепт шийки під сирно-майонезній шубою
2. Рецепт шашлику зі свинячої шиї
3. Рецепт стейка з свинячої шиї
4. Читайте також

Шия - одна з найбільш ніжних частин свинячий тушки. Рожеве м'ясо з тоненькими прошарками жиру відрізняється відсутністю жив і накачаних м'язів. Свиняча шия прекрасно піддається маринування, але хороша і сама по собі. Шийку легко і швидко готувати, що робить її улюбленою стравою більшості сімей. Давайте розглянемо три кращих рецепта свинячий шиї! Інгредієнти Продукт Кількість Шия свиняча 1 кг Помідори 4 шт. Твердий сир 250 г Борошно пшеничне 200 г Майонез 300 г Олія соняшникова за смаком Сіль, перець, паприка за смаком

Рецепт шийки під сирно-майонезній шубою

Улюблений багатьма рецепт - м'ясо під апетитною сирно-майонезній шубою! М'яка свиняча шия як не можна краще підходить для цього рецепта. Ароматна заливка дозволяє зберегти м'ясо соковитим, а насичений аромат сиру надає страві родзинку. Отже, вам потрібно:

1. Шийку нарізати на товсті скибки, ретельно відбити кожен шматок. Важливо не перестаратися, щоб не перетворити м'ясо у фарш. Зберегти соковитість допоможе поліетиленова плівка, якою можна обернути м'ясо перед відбиттям.
2. В піалі змішати борошно з приправами і сіллю. На сковороді добре розігріти масло. Обваляти шматки шийки в панірувальних суміші і підсмажити з обох сторін, щоб утворилася золотава скоринка. Не потрібно зажарювати м'ясо до абсолютної готовності.
3. Розігріти духовку. Натерти сир, велику його частину змішати з майонезом, залишки відкласти. У підготовлену заздалегідь форму по черзі викласти: шматки м'яса, зверху кружечки помідорів, потім суміш сиру і майонезу. Зверху - залишився сир. М'ясо запікається в духовці 15 хвилин.

Рецепт шашлику зі свинячої шиї

Інгредієнти Продукт Кількість Шия свиняча 2 кг Цибуля ріпчаста 1 кг Оцет 2 ст.л. Чорний перець за смаком Вода 1.5 л Сіль, цукор по 2 ст.л. Тане в роті шашлик - справжня класика серед страв зі свинини. Приготований зі свинячої шиї, він сподобається навіть найвибагливішим гурманам. Весь секрет у простому і універсальному маринаді. Шийку наріжте шматочками, а цибулю - великими кільцями. Шарами викладіть цибулю і м'ясо у велику глибоку каструлю. Ароматний свинячий шашлик - найкраща страва для літнього вечора! Приготуйте маринад: для цього потрібно змішати воду, оцет, перець, цукор і сіль. Отримати розчин залийте м'ясо. Воно повинно маринуватися в холодильнику всю ніч. На мангалі розігрійте вугілля. Шматочки шиї насаджуються на шампури упереміш з кільцями цибулі. М'ясо смажиться до повної готовності. При подачі злегка збризніть м'ясо вином.

Рецепт стейка з свинячої шиї

Інгредієнти Продукт Кількість Свиняча шия 400 г Рослинна олія 60 мл Сіль, перець за смаком Соковитий, ароматний свинячий стейк - простий і універсальний рецепт для ситної вечері. Прекрасно прожарений шматок ніжною свинини відмінно поєднується з келихом вина і свіжими овочами. Легкість і швидкість приготування порадує цінителів американської кухні.

Свіжий шматок свинячої шиї ретельно розітріть сіллю і перцем. Приправи необхідно обережно втирати в м'ясо протягом однієї-двох хвилин. Якщо поверхню стейка здається занадто вологою, промокніть її паперовою серветкою.

На сковороді розігрійте рафінована рослинна олія. Обсмажуйте стейк на максимальному вогні по дві-три хвилини з однієї й іншої сторони, потім знову переверніть і дожарьте протягом однієї-двох хвилин по черзі з кожної зі сторін. Готові стейки сервірують із зеленню і овочами.

Читайте також

Рецепт шніцеля з яловичини - це справжня знахідка, коли м'ясну страву потрібно приготувати швидко і ...