Seagull_L Кухарчук 8 рівня

• 20 травня 2010, 19:10
• 376367

Рецепт виставляти не збиралася. Робила дочки, оскільки обіцяла. Передісторія така. Такі яблука на паличках, тільки в яскраво-червоній карамелі, продають на кожному розі в Діснейленді. Варто одне, між іншим 3 євро. Але справа не в грошах - барвники моїй доньці протипоказані. Один раз вона у мене випросила цю отруту, два, а на третій раз я пообіцяла зробити їй такі ж, але вдома. Обіцянки, як відомо, треба виконувати. Ось і паля сьогодні. А побачивши, скільки щастя в її очах, вирішила поділитися. З пошуку не знайшла. Якщо рецепт всім відомий або вже є терміново видалю, оскільки аж надто простий.

Для початку підготуємо яблука - помиємо і ретельно витру. Фрукти повинні бути абсолютно сухі. Нанизати на дерев'яні шпажки. Підготуємо місце, куди будемо складати готовий продукт - це може бути вощений папір або просто тарілка, але обов'язково змастити олією. Я підозрювала, що карамель може залишитися, тому ще підготувала полуницю і банани в якості експерименту. Відразу обмовлюся - банани робити не варто, карамель до них прилипає погано, паличка вивалюється, а ось полуниця вдалася, але їсти треба відразу, протягом півгодини, інакше карамель тане від соку і починає капати.

Слідкуйте, щоб цукор не танув занадто швидко, інакше карамель потемніє і буде гірчити. Як тільки цукор перетворився на вигляд в густий сироп, занурюємо в нього яблуко на шпазі. Робимо все швидко, вогонь зменшити, але сковороду не знімати - карамель починає загусати. Занурте скільки зможете, непокриті місця полити з ложки. Покласти остигати на тарілку