Готові бісквітні коржі значно полегшують життя сучасним господарочкам. Коли немає часу випікати смачні десерти, але дуже хочеться чогось солоденького, цей продукт прийде вам на виручку. За допомогою готових бісквітних коржів можна приготувати масу всіляких смачних тортів і пирогів, а також тістечок і будь-яких інших десертів. Перевага цієї заготовки в тому, що вона економить не тільки ваш час, але і нервові клітини, так як приготувати бісквітне тісто і рівно розрізати його на коржі може далеко не кожна господиня.
На сьогоднішній день такі коржі можна знайти практично в кожному магазині. Вони мають досить невисоку вартість, а їх асортимент вражає. Більшість виробників пропонує готові бісквітні коржі на будь-який смак і колір: ванільні, шоколадні, кавові, різнокольорові, круглі, квадратні і т.п. Знайти їх в магазинах не складе труднощів, а коли коржі будуть у вас в руках, ви зможете швидко приготувати смачний десерт, просто додавши начинку. Також ви можете прикрасити випічку на свій смак, використавши для цього безе, заварний крем або навіть фігурки з мастики.
Термін зберігання готових бісквітних коржів з моменту їх приготування обмежується шістьма місяцями. При цьому, відкривши упаковку, бажано використовувати всі коржі відразу, не залишаючи «на потім», так як продукт може підсохнути і втратити свої смакові якості, а також стати черствим.
Як приготувати в домашніх умовах?
Можна приготувати заготовку з бісквітних коржів в домашніх умовах, щоб використовувати її через деякий час. Такий спосіб підійде тим, хто не довіряє магазинним товарам і вважає за краще робити все вручну. Ви можете приготувати коржі сьогодні, а використовувати через кілька днів. Це дуже зручно, особливо, якщо намічається торжество, і часу на приготування трохи. Спосіб приготування бісквітних коржів неймовірно простий. З інгредієнтів вам знадобиться цукор, борошно, яйця, крохмаль, сіль, сода, ванілін, лимонна кислота і вода. Також за бажанням можете додати в тісто ароматний сироп на свій смак. Процес приготування бісквітних коржів виглядає наступним чином:
- Візьміть шість курячих яєць і вбийте їх в глибоку ємність, потім всипте туди склянку цукру. Використовуючи міксер, збийте суміш так, щоб вийшла пишна світла маса. Дуже важливо правильно збити суміш! Починати потрібно на найменшій швидкості міксера, поступово збільшуючи її. За часом процес займе не більше трьох хвилин.
- Отримана маса обов'язково повинна стати густий. Якщо вона рідкувата, можете додати ще трохи цукру і збивати до тих пір, поки суміш не загусне до потрібної консистенції.
- Тепер в яєчно-цукрову масу потрібно додати погашену оцтом соду. Якщо ви хочете, щоб бісквітні коржі вийшли максимально м'якими і повітряними, використовуйте сухий розпушувач замість соди. Також ви можете змішати останню з борошном, а оцет замінити лимонною кислотою і додати до решти сухих інгредієнтів.
- Поступово вводите в суміш борошно в кількості однієї склянки, попередньо просіяний її. Помішуйте масу до тих пір, поки вона не стане однорідною і трохи тягучою.
- Влийте готове тісто в роз'ємну форму і відправте в духовку. Найкраще застелити дно форми пергаментом, а боки змастити салом або вершковим маслом. Випікати бісквіт потрібно від сорока хвилин до години в залежності від потужності вашої духовки.
- По готовності витягніть один великий бісквіт з печі, залиште охолоджуватися, а коли він охолоне, розрізати його великим гострим ножем на три частини.
Готові бісквітні коржі можете обернути харчовою плівкою і зберігати протягом декількох днів. Врахуйте, що коржі домашнього приготування мають значно менший термін зберігання, ніж магазинні, тому краще використовувати їх не більше, ніж через тиждень після готування.
Десерти з готових бісквітних коржів
З готових бісквітних коржів можна приготувати велику кількість різних десертів, починаючи з тортиків, а закінчуючи тістечками і тірамісу. Рецепт приготування домашніх коржів можна знайти вище. А якщо ви запаслися магазинними заготовками, то це полегшить вам задачу.
Основний інгредієнт самого смачного торта - це начинка. Ви можете промазати коржі будь-яким кремом, який вам подобається. Для цієї мети відмінно підійде згущене молоко, сметана, шоколад, сир, вершки і заварний крем. Також ви можете просочити бісквіт різними сиропами, починаючи з фруктового і закінчуючи шоколадним або ванільним. В якості начинки для десерту з готових бісквітних коржів відмінно підійдуть фрукти: банани, полуниця, ківі, персики, ананаси і т.п. Також в начинку можна додати горіхи.
Таким чином, приготувати смачний торт або пиріг з готових коржів своїми руками неймовірно просто! Ви можете подивитися навчальне відео, щоб в цьому переконатися, а потім спробувати повторити це самостійно. Запевняємо вас: немає нічого простішого, ніж готувати десерти з готових бісквітних коржів! Спробуйте - і ви не пошкодуєте!
Як приготувати в домашніх умовах?
