»Гніздо глухаря» - один з моїх улюблених салатів .. У ньому все добре - і смак, і то як він виглядає, і відносна простота в приготуванні. Він безсумнівно вляется прикрасою будь-якого святкового столу.
На даний момент існує безліч варіацій рецептів цього салату «Гніздо глухаря», де одні інгредієнти замінюються іншими, але гірше салат від цього не стає. Він смачний в будь-якому вигляді.
Я хочу запропонувати Вам сьогодні класичний варіант приготування. Готується він або з куркою, або з яловичиною. Особисто мені більше подобається цей салат з яловичиною. Можете поекспериментувати, приготуйте спочатку один варіант, а до іншого свята - спробуйте інший. Потім самі вирішите, який Вам і Вашим гостям доведеться більше до смаку.
Сьогодні дається скорочена версія приготування. Якщо щось буде не зрозуміло, то переходите на більш повну версію опису всього процесу в цілому. Її можна знайти перейшовши за посиланням .
І так, приступимо до створення маленького кулінарного шедевра.
Нам знадобиться:
- 1 відварна куряча грудка, або 300-400 гр. відвареної яловичини
- 2-3 сирих картоплини
- 70 гр твердого сиру
- 7 відварених яєць
- 2 маринованих огірочка
- 150-200 гр будь-яких маринованих грибів
- 70 гр зеленого горошку
- майонез
- сметана
- 1 зубчик часнику
- трохи петрушки і зеленого листя салату для прикраси
- сіль
- соняшникова олія
Для млинчиків:
- 2 яйця
- 1 столова ложка цукру
- сіль на кінчику ножа
- 1/3 чайної ложки соди
- 2 столові ложки борошна
- 100 мл. молока
приготування:
1. Почнемо з млинців. У борошно додати сіль і соду, перемішати. Змішати яйця з цукром. З'єднати борошно з сумішшю яєць з цукром. Потихеньку вмішати молоко. Дати трохи постояти, щоб розійшлися грудочки. Спекти 3 тонких млинчика. Якщо вийде більше, інші тут же з'їсти.
2. Тепер візьмемо картопля, і наріжемо його тоненькою соломкою. Іноді пишуть, що можна натерти на тертці для корейської моркви. Дійсно можна, але тільки не на самій маленькій, а вибрати де морквина треться побільше. Якщо потерти на дрібній, картопля виділить крохмаль і при обсмажуванні все сліпнется.
3. Поки ріжемо або натираємо картопля, розжарити масло в казанку. Масла повинно бути достатньо, щоб вся картопля їм покривався. Тепер невеликими партіями закидайте картопля і обсмажуйте його до золотистого кольору. Помішуйте шумівкою, обережно, щоб не поламати. З смаженої картоплі ми будемо робити саме гніздо, і нехай воно буде у нас красивим. Після обсмажування не забудьте викласти його на паперовий рушник, щоб зайве масло стекло. І злегка посоліть.
4. Яйця почистити і відокремити жовток від білка. Нарізати дрібною соломкою мариновані огірки, гриби, білок, курячу грудку (або яловичину на вибір), млинці. Посолити за смаком.
5. Додати майонез і сметану, все акуратно перемішати. Приготувати плоске блюдо. Вистелити його зеленим листям салату.
6. Зверху викладіть «гніздо» з картоплі, в центрі залишити невелике заглиблення.
7. Окремо потерти сир на дрібній тертці, додати дрібно порубаний часник. Жовток вмочити в майонез, прибрати надлишки, і обваляти в сирної суміші. Викласти яйця в «гніздо».
8. Прикрасити зеленим горошком і листочків петрушки. Або так, як підкаже Вам фантазія.
Подивіться, як красиво у нас вийшло! Справжнє гніздо глухаря. А як смачно! Ваші гості будуть просто в захваті !!!
Смачного!
Автор публікації
Друзі, якщо Вам сподобалася стаття, поділіться нею в соціальних мережах просто натиснувши на кнопки нижче. Заздалегідь вдячна Вам !!!
Коментарі: 5070 Публікації: 594 Реєстрація: 04-09-2015