Домашня гранола - корисний перекус, поживний сніданок і правильний десерт для тих, хто стежить за своїм харчуванням і піклується про здоров'я. Додати в гранола можна будь-які горіхи, сухофрукти та насіння - все, що вам подобається, без обмежень, тільки смак і гаманець можуть диктувати, які інгредієнти використовувати. Принцип приготування гранола простий: обсмажені на сухій сковорідці вівсяні пластівці змішують з горіхами, насінням і сухофруктами, заправляють розтопленим медом і запікають. Потім можна розрізати гранола на батончики або поламати невеликими шматочками. 
Домашня гранола
- Час приготування: 1 година
- Кількість порцій: 10
Інгредієнти для приготування домашньої гранола
- 200 г вівсяних пластівців швидкого приготування;
- 100 г соняшникового насіння;
- 100 г арахісу бланшованого;
- 100 г білого кунжуту;
- 100 г кураги;
- 100 г фініків;
- 30 г насіння льону;
- 10 г меленої кориці;
- 20 г порошку з апельсинових кірочок;
- 150 г квіткового меду;
- 20 г цукрового піску;
- 50 г вершкового масла.
Спосіб приготування домашньої гранола
Беремо велику чавунну сковороду, висипаємо вівсяні пластівці, ставимо на плиту. Постійно помішуючи нагріваємо на помірному вогні. Обсмажуємо пластівці, поки не стануть золотистими.
Обсмажуємо вівсяні пластівці
Все насіння обсмажуємо окремо. Вони мають різний розмір, отже, потрібно різний час на їх обсмажування. Спочатку кладемо насіння соняшнику, помішуючи, готуємо їх до золотистого кольору.
Обсмажуємо насіння соняшнику
Потім обсмажуємо бланширує арахіс. Горіхи рубаємо ножем або товчемо дерев'яним товкачем у велику крихту.
Обсмажуємо бланширує арахіс
Білий кунжут приготується дуже швидко, особливо якщо висипати його на гарячу сковорідку. Як тільки він зазолотиться, потрібно пересипати насіння на холодну тарілку або дошку.
Обсмажуємо насіння білого кунжуту
Курагу і фініки ріжемо смужками або дрібними кубиками. Дуже зручно «стригти» сухофрукти кравецькі ножицями - виходить швидко.
Нарізаємо курагу і фініки
Насипаємо в глибоку миску вівсяні пластівці, сухофрукти і обсмажені насіння.
Висипаємо в миску сухофрукти і обсмажені насіння
Додаємо насіння льону, їх попередньо обробляти не потрібно.
Додаємо насіння льону
Для додання східного аромату і смаку приправляємо блюдо меленою корицею і порошком з апельсинових кірочок. Замість порошку можна зняти цедру з апельсина або лимона.
Додаємо корицю і порошок з апельсинових кірочок або цедру
Ставимо чисту миску на водяну баню. Кладемо в миску вершкове масло, мед і 1-2 столові ложки цукрового піску (можна тростинного). Нагріваємо масу, поки вона не стане рідкою, знімаємо з плити.
На водяній бані розтоплюємо вершкове масло, мед і цукор
Виливаємо розтоплену масу в миску до решти інгредієнтів, ретельно перемішуємо, поки мед з маслом не просочать продукти.
Ретельно перемішуємо всі інгредієнти
Невелике деко застилає пергаментом для випічки, змащуємо крапелькою оливкової олії. Викладаємо масу, розподіляємо рівним шаром, ущільнюємо ложкою або рукою.
У деко викладаємо пергамент, а на нього масу для гранола
Нагріваємо духовку до 200 градусів Цельсія. Ставимо форму в середину духовки. Запікаємо гранола приблизно 20 хвилин. Дістаємо з духовки, накриваємо пергаментом, охолоджуємо кілька годин.
Потім нарізаємо гранола ножем на квадрати або ламаємо руками дрібно.
Випікаємо гранола в духовці
Насипаємо домашні мюслі в миску, додаємо йогурт, молоко або фруктовий сік. Відразу подаємо до столу цей швидкий, смачний і поживний сніданок.
Домашня гранола
До речі, мед під впливом високої температури втрачає частину своїх корисних якостей, але без нього в рецепті гранола не обійтися. Додатково полийте готовий сніданок чайною ложкою густого меду, вийде ще смачніше і корисніше.
Домашня гранола готова. Смачного!
