Здоровье - правильное питание

Вкусно, полезно, эффективно!
 

Соус для Цезаря з куркою - варіанти рецептів, методика приготування і список інгредієнтів

  1. Інгредієнти для приготування соусу
  2. Для салату «Цезар» з куркою
  3. Для цезаря з креветками
  4. Заправка з майонезу
  5. Рецепт соусу для салату Цезар з фото
  6. Відео з рецептами соусів


Салат «Цезар» є один з найсмачніших страв вишуканої кухні. Цей унікальний заморський гість так і не зміг стати звичайним блюдом домашнього приготування, а все також залишилося хороше ставлення і дорогим салатом в кращих ресторанах.

Існує не один рецепт приготування салату «Цезар», але головною його особливістю є використання дуже важливого компонента - заправка з Вустерського соусом.

Однак слід зазначити, що неперевершений і вишуканий смак салату «Цезар» з куркою надає саме соус. І якщо основні інгредієнти для приготування салату багатьом відомі, то про «родзинки» приготування справжньої заправки для нього мало хто знає. Для тих, хто бажає зробити це блюдо будинку, і не знає як приготувати соус для Цезаря, постараємося відкрити завісу рецепта кращого соусу. Адже навіть вдома на кухні можна приготувати салат з соусом, який буде максимально наближений до оригіналу.

Інгредієнти для приготування соусу

Для класичного соусу знадобляться такі продукти: Для класичного соусу знадобляться такі продукти:

  • Вустерський соус - пів чайної ложки;
  • Оливкова олія - ​​20 мл;
  • Одне яйце;
  • Один лайм.

Приготувати справжній соус не так вже просто, навіть, якщо у вас є справжній вурчестершірскій соус. Спочатку слід оволодіти мистецтвом правильного приготування яйця. У киплячу воду яйце опускають на одну хвилинку, потім швидко виймають і, не чекаючи поки воно охолоне, розбивають і виливають вміст яйця в підготовлену ємність.

Потім вичавлюють сік з лайма (можна взяти лимон) і заправляють ним яйце. До цієї маси додають оливкове масло і добре перемішують все компоненти. Завершальним етапом буде додавання вурчестершірского соусу, який потрібно перемішати до цілісної маси. Ось і весь рецепт, тепер соус для класичного салату Цезар з куркою або креветками повністю готовий до апетитного вживання.

Для салату «Цезар» з куркою

Для салату «Цезар» з куркою

  • Оливкова олія - ​​100 мл;
  • Гірчиця - 10 грам;
  • Два яєчних жовтки;
  • Сир пармезан - 50 грам;
  • Один лайм;
  • Один зубчик часнику;
  • Сухе вино - 50 мл.

Спосіб приготування:

  • У невелику ємність розбийте і вилийте обидва жовтка. Постарайтеся залишити жовтки цілісними, щоб вони не розірвалися;
  • Після цього до жовтків додається гірчиця, сік, з вичавленого лимона (лайма), сухе вино, подрібнений часник;
  • Всі інгредієнти збиваються блендером Scarlett SL-HB43M80 до отримання однорідної суміші;

Постарайтеся залишити жовтки цілісними, щоб вони не розірвалися;   Після цього до жовтків додається гірчиця, сік, з вичавленого лимона (лайма), сухе вино, подрібнений часник;   Всі інгредієнти збиваються блендером   Scarlett SL-HB43M80   до отримання однорідної суміші;



  • В отриману суміш при включеному блендері слід влити оливкове масло тонким струмком. Ви побачите, як суміш ставати густішою і схожою на майонез;
  • Сир необхідно буде подрібнити (потерти) і всипати в загальну густу масу;
  • Після цього все добре перемішується;
  • Соус для салату Цезар з куркою готовий.

Блендер надано інтернет-магазином електроніки і побутової техніки Байон.ру

Для цезаря з креветками

Для цезаря з креветками

  • Анчоуси - 2 штуки;
  • Гірчиця - 0,5 грам;
  • Два яєчних жовтки;
  • Один лимон;
  • Два зубки часник;
  • Оливкова олія - ​​50 мл.

Спосіб приготування:

  • Розбити акуратно яйця і відокремити жовток;
  • Два жовтки покласти в окрему миску і додати до них гірчицю і подрібнений часник;
  • Всі інгредієнти збити блендером або міксером;
  • В отриману масу тонкою цівкою вливати масло і поступово збивати блендером для отримання густуватої цілісної маси;
  • Приготування соусу для салату «Цезар» завершено.

Заправка з майонезу

Заправка з майонезу

  • Дві часточки часнику;
  • Один лайм;
  • Анчоуси - 10 грам;
  • Сир пармезан - 50 грам;
  • Майонез (67% жирності) - 150 грам.

Рецепт приготування соусу для салату Цезар з майонезу:

  • Натерти сир або дрібно нарізати;
  • Змішати подрібнений сир з майонезом;
  • Додати в загальну масу лимонний сік. Ретельно перемішати;
  • Нарізати дрібно анчоуси. Додати їх до отриманої маси;
  • Розчавити або подрібнити зубчики часнику і додати їх до соусу;
  • Готовим соусом можна прикрашати салат.

Як ми вже говорили не бійтеся експериментувати навіть зі знайомими всім рецептами. Наприклад, адже всі знають, як зробити салат Олів'є , Але у кожної господині є секрет надає її страви родзинку.

А ми сподіваємося, що ця стаття допоможе вам навчиться готувати салат Цезар і соус до нього. І віримо, що з часом він займе своє законне місце на вашому святковому столі, поруч з цим салатом Олів'є, рецепт якого ми приводили тут . Так що пробуйте, готуйте, і хто знає, може і ваш рецепт стане прикладом для молодих господинь.

Рецепт соусу для салату Цезар з фото

Пропонуємо вам найпростіший варіант заправки для салату:

У 1 столову ложку гірчиці додаємо 1 чайну ложку анчоусів
У 1 столову ложку гірчиці додаємо 1 чайну ложку анчоусів

Далі в отриману суміш додаємо часник
Далі в отриману суміш додаємо часник

Потім необхідно додати один жовток
Потім необхідно додати один жовток

Видавити половинку лимона, друга половинка знадобиться пізніше
Видавити половинку лимона, друга половинка знадобиться пізніше

Додати оливкове масло і все ретельно перемішати
Додати оливкове масло і все ретельно перемішати

Видавити залишився лимон і знову перемішати. соус готовий
Видавити залишився лимон і знову перемішати

Відео з рецептами соусів

Технологія приготування класичної заправки для салату Цезар.


Читайте також: