1. Секрети смачної заготовки помідорів на зиму з виноградом
2. Мариновані помідори з виноградом - дуже смачний рецепт
3. Заготівля помідорів «Пальчики оближеш» з виноградом
4. Помідори, заготовлені з виноградом з перцем без оцту

Ентузіасти від кулінарії придумали чудові рецепти заготовок помідорів на зиму, в число яких входить консервація з виноградом. Експеримент вдався на славу. І вже котрий рік ідея надихає все більше господинь, оскільки спробувавши раз, дивуєшся неймовірного смаку томатів, ягід і маринаду. Причому, помітила, що виноград з'їдається в першу чергу.

До речі, прийшовши в гості, баночку вишуканої закуски, запросто можна піднести як подарунок.

Секрети смачної заготовки помідорів на зиму з виноградом

Всього пара рад, дотримання яких зроблять ваші помідори з виноградом королями серед зимових заготовок.

• На заготівлю беріть томати невеликих розмірів, вони компактніше входять в банку і виглядають дуже апетитно. Ідеальні помідори черрі, або інші сорти з дрібними плодами.
• Томати потрібно надколоти у плодоніжки зубочисткою. Маленька дірочка допоможе при обробці уберегти шкірку цілої, вона не лопне і помідори не розповзеться.
• Виноград годиться будь-якого сорту - білий, чорний (Ізабелла).
• Ягідки з виноградного грона годі й обривати, вони приголомшливо виглядають в баночці.

Мариновані помідори з виноградом - дуже смачний рецепт

Класичний рецепт зимової заготівлі, в якому дуже вдало поєднуються пропорції інгредієнтів. Чи не виливайте солоденький маринад, багато обожнюють його пити окремо.

• Візьміть на 3 літрову банку: Помідори - 2.5-3 кг. (Скільки увійде).
• Виноград - велика кисть.
• Часникові зубчики - 3-4 шт.
• Маленький гострий перчик.
• Цукор - велика ложка.
• Сіль - столова ложка.
• Оцет 9% - велика ложка.
• Листя смородини, вишні, лист хрону, парасольки кропу, горошини перцю.

Маринуємо помідори:

1. Відберіть дрібні, щільні екземпляри, обполосніть і видаліть хвостики. Промийте в проточній воді кисть винограду.
2. Обдайте окропом банки і покладіть на дно листя вишні і смородини, кріп, пару кілець гострого перчика, перець горошком, трохи порізаного часточками часнику.
3. Далі щільно укладіть томати, і увінчати вміст виноградним гроном. Виноград не утрамбовують, щоб не придушити ягідки.
4. Зваріть маринад: в кипляче воду киньте цукор з сіллю, перемішайте, допомагаючи повного розчинення. Залийте в банки.
5. Прикрийте кришками і залиште - нехай помідори прогріються.
6. Через чверть години поверніть розсіл назад, в каструлю і знову закип'ятіть, додавши оцет.
7. Залийте маринад, закатати і, перевернувши баночки, укутайте. Дочекайтеся охолодження і перемістіть в холодне приміщення на зиму.

Заготівля помідорів «Пальчики оближеш» з виноградом

Рецепт з назвою «Пальчики оближеш» став брендовим і означає цілу серію заготовок з різних овочів. Згодна з назвою, оскільки вважаю рецепт найвдалішим. Заготовлювати станемо в літрових банках.

знадобиться:

• Виноград білий - 200 гр.
• Томати - 500-550 гр.
• Зубчики часнику - 4-5 шт.
• На маринад:
• Цукор - 2 великі ложки.
• Оцет 9% - ½ ст. ложки.
• Сіль - велика ложка.
• Горошини перцю запашного і чорного - по 3-6 шт.
• Лавровий листок.
• Стручок гострого перцю - 0,5 см.
• Бутони гвоздики - 3 шт.
• Вода на банку - приблизно 0,5 літра.

Консервуємо на зиму:

1. Томати невеликого розміру помийте, наколи зубочисткою у плодоніжки.
2. Виноград беріть легке світле пиво. Помийте, відокремте від грона.
3. Зубки часнику розрізати уздовж, відокремте шматочок гострого перцю.
4. На денце банок складіть спеції. Потім наповніть банки томатами упереміж з виноградом і часточками часнику. Наверх помістіть виноградні ягідки.
5. Приготуйте маринад. Закип'ятіть воду, перелийте в баночки на 10 хвилин.
6. Коли ягоди і томати прогріються, поверніть назад, в каструлю.
7. Закип'ятіть, додайте цукор з сіллю, дочекайтеся повного розчинення. Зробіть другий затоку.
8. Залишилося закатати, перевернути і охолодити заготовку.

[Ok] У скарбничку рецептів з помідорами:

Солоні, без оцту. [/ Ok]

Помідори, заготовлені з виноградом з перцем без оцту

знадобиться:

• Помідори.
• Виноград - кисть.
• Болгарський перець.
• Гострий чилі - стручок.
• Зелень кропу, кінзи, петрушки - гілочки.
• Зубчики часнику - 3 шт.
• Сіль - столова ложка.
• Цукор - стільки ж.
• Листя вишні, смородини, корінь хрону, лавровий лист. Лимонна кислота - за бажанням.

заготовляємо:

1. Солодкий перець очистіть від середини, гострий можна не чистити, якщо вважаєте за краще гостріше. Наріжте обидва сорти кільцями, шматочками.
2. Почистіть хрін, ягідки винограду зніміть з гілочок.
3. Складіть все прянощі в ємність для заготовки. Слідом помідори і виноград упереміш. У вільні місця засуньте шматочки перців.
4. Залийте окропом, дайте прогрітися. Злийте рідину в каструлю.
5. Додайте сіль з цукровим піском, знову закип'ятіть маринад. Поверніть в банки.
6. Можна зробити третю заливку, за бажанням. Під кришку засипте лимонну кислоту на кінчику ножа.
7. Засукайте заготовку. Коли охолоне, відправте в місце зберігання.
8. Для гарантовано доброму стані, простерилизуйте консервацію 20 хвилин з моменту закипання.

Відео з покроковим рецептом закачування помідорів з ягодами винограду. Вдалих вам літніх клопоту!