1. Історія виникнення
2. Як приготувати в домашніх умовах, як в піцерії
3. Інгредієнти для піци з ковбасою і сиром в духовці
4. Піца в духовці: простий покроковий рецепт з ковбасою і сиром

Піца, рецепт в домашніх умовах з ковбасою і сиром став популярним за межами Італії завдяки італійським піцеріях. Рецепт піци з ковбасою і сиром в домашніх умовах в духовці повністю збігається з рецептом, як дріжджова піца в піцерії.

Крім італійців найпростішу піцу з начинкою з вареної ковбаси, з копченими ковбасками, навчилися готувати в піцеріях по всьому світу не гірше, ніж в самій Італії. У домашніх умовах піца з ковбасою і сиром швидко адаптувалася під приготування в духовці.

З ковбасою піца смачна, соковита, ситна завдяки сиру, за рахунок ковбаси і основи з простого, найсмачнішого дріжджового тіста на воді для справжньої піци. Швидкий простий рецепт домашньої піци в духовці з ковбасою і сиром згодом доповнився різними видами ковбаси, різноманітними сортами сиру, піцу полюбили дорослі і діти, відкрита піца з начинкою стала найбажанішим блюдом для всієї сім'ї.

В меню італійських кафе харчування піца з ковбасою і сиром, приготована за класичним рецептом носить назву Пепероні. Відвідувачі піцерій, як правило, вважають таку тонку піцу з ковбасної начинкою блюдом італійської кухні. Чому піца так називається і звідки родом насправді улюблений пиріг?

Історія виникнення

В оригіналі піца з ковбасою має американське походження. Свою назву відкритий пиріг з сиром і ковбасою отримав завдяки сорту ковбаси салямі, що входить в класичний склад начинки, що покриває тонку корж. Відповідно до історії походження, перші згадки про американському випічці з'явилися в 1919 р - в епоху розквіту італійських піцерій в Північній Америці.

Як приготувати в домашніх умовах, як в піцерії

Рецепт піци з ковбасою і сиром в домашніх умовах простий. Тісто для приготування відкритого пирога з м'ясною начинкою в духовці підійде пиріжкові , листкове або кефірний, хоча в класичному виконанні воно обов'язково дріжджове .

Що входить до складу піци з ковбасою? Інгредієнти прості - ковбаса, сир, тісто і соус, - якщо немає часу для приготування соусу, можна використовувати кетчуп, чортівня з помідор або томатну пасту . Склад нескладно відтворити в домашніх умовах, рецепт піци з покроковими фотографіями ще більше спрощує процес приготування улюбленої випічки.

Оригінальний рецепт передбачає велику кількість перцю, але гострий смак подобається не всім, тому перчити випічку слід порційно перед подачею.

Порада від Чудо-Кухарі. Це найпростіший спосіб приготування, для швидкості процесу краще приготувати тісто і соус заздалегідь (його при бажанні можна поєднати з кружечками свіжих помідорів). Залишиться лише потерти сир - той, який найкраще плавиться, наприклад, чеддер, пармезан, моцарела - і тонко порізати варену, копчену або напівкопчені Ковбаси. Сервелат, салямі або докторська, молочна, бутербродна ковбаска теж підходить для приготування домашньої піци.

Домашня піца виходить гостріше і пікантні з начинкою з копченої ковбаси, соковитіше з вареної. Найчастіше кулінари перемішують два види копчену і варену разом, щоб дотримати смачний баланс.

Інгредієнти для піци з ковбасою і сиром в духовці

• тісто для піци дріжджове (Для одного виробу діаметром 30-34 см досить половини);
• соус для піци томатний - дві третини склянки;
• оливкова олія - ​​1 ст.л .;
• часник - 1 зубок;
• сир моцарелла - 200 г;
• сир пармезан тертий - чверть склянки;
• ковбаса типу салямі або сервелат - 20 кружечків;
• зелень свіжа (для прикраси).

Піца в духовці: простий покроковий рецепт з ковбасою і сиром

1. Тонко розгортає тісто качалкою або разравниваем руками прямо на змащеному олією деку. Формуємо в основі бортики. Наколюємо тісто виделкою по всьому периметру, що не протикаючи на крізь.
2. Часник дрібно нарізаємо або пропускаємо через Часничниці. З'єднуємо подрібнений часник з оливковою олією, змащуємо цією сумішшю тісто. Томатний соус наносимо на тісто, уникаючи бортиків.
3. Моцарелу і пармезан трьом на крупній тертці, засипаємо сиром основу (бортики знову ж таки не чіпаємо). Зверху викладаємо шматочки ковбаси.
4. Розміщуємо деко в розігріту до 200оС духовку на 15 хвилин.
5. Виймаємо піцу з сиром і ковбасою з духовки, прикрашаємо свіжою зеленню, розрізаємо спеціальним або звичайним ножем на сегменти і подаємо на великій плоскій тарілці до столу.

Завжди до основних продуктів, представлених в рецепті, можна додати якісь свої, наприклад, мариновані гриби , Помідори, маслини.

Кількість всіх складових в рецепті можна взяти і довільне; головне, щоб піца вийшла більш соковитою, на сирі економити не варто.