Здоровье - правильное питание

Вкусно, полезно, эффективно!
 

Салат з печінки яловичої: як робити дуже смачний, простий з маринованими огірками і обсмаженою цибулею, рецепт з фото, як приготувати з морквою і солоними огірками

  1. складові

Якщо хочете смачно поїсти самі і нагодувати своїх друзів без особливого клопоту, то приготуйте салат з печінки яловичої з морквою, цибулею і маринованими огірками. Приготувати його можна дуже швидко і без особливого клопоту, а задоволення він принесе не менше, ніж складні і мудровані страви.

Приготувати такий салат можна і зі свинячої, і з телячої печінки, все залежить від вашого смаку і гаманця.

Звичайно, салат з печінкою яловичої і морквою буде смачнішим , Якщо ми будемо використовувати парну печінку, а не заморожену. Але і з замороженої теж вийде дуже добре.

Але і з замороженої теж вийде дуже добре

Візьмемо шматок печінки, видалимо з неї жовчні протоки і плівку. Зробити це треба ретельно, без пропусків, інакше не вийде ніжна структура салату. Далі вимиємо і обсушити її паперовим рушником. Наріжемо на скибочки товщиною близько семи міліметрів, посиплемо їх з двох сторін сіллю і запашним перцем і відправимо в розігріту сковороду з невеликою кількістю оливкової олії.

Обсмажити її з двох сторін по 2 -3 хвилини, на середньому вогні з закритою кришкою, щоб печінка злегка почервоніла, але не стала жорсткою. Головне, щоб в ній не залишилося крові, а був тільки м'ясний сік. Готову печінку відставити убік, щоб вона охолола.

Середню моркву очистимо, вимиємо, обсушити паперовим рушником, нарізаємо соломкою, і відправимо обсмажувати в сковороду, в якій смажилася печінка. Закриємо сковороду кришкою і залишимо морква на середньому вогні на три - п'ять хвилин, періодично помішуючи.

Закриємо сковороду кришкою і залишимо морква на середньому вогні на три - п'ять хвилин, періодично помішуючи

Велику ріпчасту цибулину очистимо від лушпиння, вимиємо, наріжемо півкільцями і відправимо в сковороду до моркви. Туди ж відправимо нарізані соломкою мариновані огірки.

В цей рецепті можна використовувати і солоні огірки замість маринованих.

Їх має бути стільки ж, скільки цибулі та моркви. Бажано, щоб всі основні інгредієнти присутні в салаті приблизно в однакових кількостях.

морква, цибуля і огірки будемо обсмажувати на сильному вогні, постійно помішуючи, до готовності лука і повного випаровування рідини. Обов'язково потрібно спробувати на сіль і при необхідності трохи підсолити. Готові овочі потрібно остудити і викласти в салатник.

Смажену печінку наріжемо соломкою, як можна тонше і відправимо до овочів. Туди ж додамо нарізану дрібно зелень кропу, подрібнений часник, дві столові ложки майонезу , Гарненько все перемішати і приберемо практично готову страву в холодильник. Бажано дати йому настоятися протягом 2 - 3 годин. Тоді всі інгредієнти просочаться і салат з печінкою яловичої і морквою стане ще смачніше. Рекомендую цей рецепт з фото занести в свою колекцію. Смачного!

Смачного

складові

  • Печінка яловича - 200 грам;
  • Морква - 1 штука;
  • Ріпчасту цибулю - 1 штука;
  • Мариновані огірки - 2 - 3 штуки;
  • Часник - 1 зубчик;
  • Оливкова олія - ​​1 -2 столові ложки;
  • Майонез - 2 столові ложки;
  • Сіль, запашний перець і кріп за смаком.