- Листковий салат крабовими паличками і смаженою куркою
- Оселедець під шубою рулетом
- Салат з кальмарами, огірками і яйцями
- М'ясний салат з шинкою і корейської морквою
- Салат з копченою куркою
- Святковий салат з куркою і ананасами
- Листковий салат з яловичої печінкою
- Відео: Святковий салат Гранатовий браслет з куркою
Новорічні свята 2019 року асоціюються з сімейним затишком, теплом в колі рідних людей та друзів. У новорічну ніч виконуються найпотаємніші мрії і бажання, а підготовка до святкового столу несе тільки приємні клопоти.
Багато господині починають задавати питання: які салати краще приготувати на новий рік 2019? Щоб вчасно і без поспіху заготовити необхідні продукти. На нашому сайті нові рецепти салатів на Новий рік 2019 з фото прості і смачні. Легкі в приготуванні з мінімуму продуктів. Вибирайте, записуйте і дивуйте своїх гостей.
У рік Земляного Свині потрібно дуже ретельно підійти до вибору новорічного меню . Страви повинні бути красиво представлені, оригінальні і неймовірно смачні, а прочитавши цю статтю, ви неодмінно знайдете те, що вам потрібно.
Як відомо, Кабан дуже любить поїсти тому обираючи меню на Новий рік 2019, слід подбати про великому виборі ситних страв. Новорічні салати з м'ясом, м'ясна нарізка, смачні паштети, шашлик - все це буде родзинкою на святковому столі.
У даній статті ви знайдете рецепти неймовірно смачних і унікальних м'ясних і рибних салатів, які гармонійно підійдуть до інших святкових страв (м'ясних і овочевих, гарячим і холодним) в новорічну ніч Свині.
Готувати ці прості і смачні салати на новий рік легко, адже рецепти зручно представлені в покрокової інструкції з фото. Ваші гості будуть в невимовному захваті від божественного смаку і різноманітності святкових страв на вашому столі.
Листковий салат крабовими паличками і смаженою куркою
Знайомий усім крабовий салат - це не єдиний варіант страви з крабових паличок. Та й він уже встиг набриднути на святкових столах. Спробуйте на цей раз щось інше, незвичайне і цікаве. Напівфабрикати з крабового м'яса з оригінальним приємним смаком можна доповнити ніжним, злегка обсмаженою м'ясом курки.
Це зробить смак новорічного салату з крабовими паличками більш насиченим. А ніжну консистенцію салату забезпечать яйця. Правда, їх ми будемо не нарізати, а потремо на тертці. Це і є основний секрет створення повітряних страв з цікавим смаком.
Приготувати такий смачний м'ясний салат на святковий стіл зовсім просто, а головне, готується він швидко. І дуже сподобається милою земляний свинці.
Ще одна перевага формування страви саме шарами - це зовнішній вигляд салату. В такому оригінальному виконанні навіть звичні знайомі продукти виглядають нарядно і по-святковому.
продукти:
- куряче м'ясо - 300 г;
- будь-який твердий сир - 100 г;
- кукурудза - 150 г;
- крабові палички - 150 г;
- свіжі яйця - 2 шт.
Як готувати смачний листковий салат з крабовими паличками і куркою - покрокове приготування:
Найзручніше м'ясо для приготування не гарячою, а закусочних страв, наприклад, салатів - філе. Нарізаємо курку на смуги. Після на невеликі шматочки. Коли в холодильнику не виявилося курячого філе, пропонуємо взяти стегенця, ніжки. Але м'ясо необхідно буде попередньо почистити від шкури і кісточок.
Пересипаємо курячі шматочки на сковорідку. Солимо. Обсмажуємо п'ятнадцять хвилин. Без використання рослинного масла, якщо дозволяє сковорода.
Збирати новорічний салат шарами будемо на широкій і плоскою красивою тарілочці або блюді. Спочатку на її дно насипаємо підсмажене куряче філе.
Рясно посипаємо курку тертим на тертці сиром.
Нежирним майонезом малюємо по салату смуги.
Зверху рівномірно розсипаємо кукурудзу. Між цими шарами майонез не клади.
Наступним шаром насипаємо нарізані крабові палички.
Трохи додамо зверху майонезу, робимо останній шар. Це будуть варені яйця, натерті на дуже дрібну тертку. Їх необхідно посолити і полити майонезом. Зверху потрусило чорним перцем.
Оселедець під шубою рулетом
Всім відомий салат шуба, але з плином років він всім «проїли» і вже не є таким актуальним на новорічному столі. Прочитавши цю сторінку, ви дізнаєтеся, як подати улюблене блюдо так, щоб здивувати гостей.
Якщо приготувати цей простий і всіма улюблений рибний салат в іншому варіанті, наприклад, у формі рулету, він буде виглядати на новорічному святковому столі оригінально і незвично.
Буде потрібно:
- оселедець слабкої посолу -1 шт .;
- морква - 2 кореня;
- буряк - 2 шт .;
- картопля - 2-3 шт .;
- цибуля - 1 головка;
- майонез і сметана по 100 г;
- желатин - 20 г;
- дрібна сіль і улюблені спеції за смаком.
Як приготувати оселедець під шубою рулетом смачно і швидко:
Приготувати рулетики з салату досить легко, а продукти не вимагають великих витрат. Для початку потрібно добре помити овочі під проточною водою, а потім окремо поставити варити буряк і картопля з морквою.
На замітку!
Картоплю і моркву варяться максимум, ніж півгодини після закипання, а ось буряк може варитися до години часу. Щоб вона швидше зварилася, можна розрізати наполовину.
Рибу, якщо ви купили з шкіркою і кісточками, потрібно від них звільнити і замаринувати. Звичайно, набагато легше купити малосольного оселедця в магазині і заощадити трохи часу.
Желатин висипаємо в судину, додаємо 2 столові ложки води і нагріваємо на водяній бані, при цьому помішувати до розчинення кристалів. Після цього в окремому посуді змішуємо желатин, сметану, майонез, додаємо спеції і перемішуємо.
Зварені овочі потрібно очистити від шкірки і в окремих судинах натерти на дрібній тертці. Обов'язково до кожної тарілки з натертими овочами додайте желатиновий соус і перемішайте, щоб овочі добре просочилися.
Так само, окремо один від одного наріжте дрібно оселедець і цибулю. Якщо у господині є бажання і час, то можна замаринувати заздалегідь цибулю в прянощах, тоді салат буде мати незвичайний присмак.
Найважливіший крок - формування рибного новорічного салату.
Для цього незамінним помічником стане килимок з бамбука, яким зазвичай скручують роли. Обов'язково застеліть його харчовою плівкою і по черзі викладайте тонкими шарами, зменшуючи, всі інгредієнти. Спочатку повинна бути буряк, потім трохи менше морква, картопля, оселедець. Останнім інгредієнтом повинен бути дрібно порізану цибулю.
Найважче скручувати з викладених продуктів рулет. Це потрібно робити обережно, щоб інгредієнти щільно прилягали один до одного, і не було прогалин. У той же час, не потрібно сильно тиснути, щоб маса не вилізла з країв рулету. Після цього помістіть готову страву в холодильник або занесіть в холодне приміщення, щоб желатин схопився.
Безпосередньо перед подачею на стіл рулет потрібно звільнити від харчової плівки, нарізати порційними шматками товщиною 2,5-3 сантиметри і красиво викласти на тарілку. Прикрашаємо зеленню.
Салат з кальмарами, огірками і яйцями
Приготувати такий святковий салат буде дуже легко навіть новачкові кулінарної справи, адже він не вимагає особливих навичок і умінь. Існує безліч інтерпретацій приготування цієї страви, а в даній статті ви знайдете класичний рецепт салату з кальмарами.
Складові:
- кальмари - 400 грам;
- огірки - 2 шт .;
- свіжі яйця курячі - 4 шт .;
- ріпчаста цибуля 1 гол .;
- майонез - 30 мл;
- очищена вода - 75 мл;
- столовий оцет - 75 мл;
- цукор-пісок - 1 ч. л .;
- суміш перців чорний і червоний - 1/4 ч. л. разом;
- сіль за смаком
- гвоздика - 2 бутончики.
Приготування салату з кальмарами на святковий стіл:
- Маринування цибулі. Ріпчасту цибулю потрібно почистити і сполоснути, щоб на ньому не було залишків шкірки і сміття. Нарізаємо дрібними півкільцями, додаємо цукор, перець, гвоздику, обшпарюємо окропом і скроплюємо оцтом, залишаємо маринуватися на 15-20 хвилинок.
- Відварюємо яйця на твердо. Для цього після закипання повинно пройти не менше 10 хвилин. Остужаем, знімаємо шкаралупу і нарізаємо соломкою.
- Заморожені кальмари розморожуємо, але не за допомогою мікрохвильової печі, а при кімнатній температурі. Промиваємо, обшпарюємо спочатку окропом, а потім крижаною водою, це дасть можливість без труднощів зняти шкірку.
- Очищаємо морепродукти, ще раз промиваємо і ставимо варитися не довше ніж 1 хвилини після закипання. Після цього не витягуємо, а залишаємо ще на 10 хвилинок, і нарізаємо аналогічно яйцям.
- Огірки очищаємо і нарізаємо аналогічно.
- Проціджуємо цибулю і змішуємо всі інгредієнти в посудині, додаємо спеції, заправляємо майонезом, перемішуємо і подаємо до столу. Прикрасити можна легкий новорічний салатик вареними королівськими креветками, буде дуже смачно.
М'ясний салат з шинкою і корейської морквою
Такий салат обов'язково сподобається любителям пікантних страв, адже, як відомо, корейська морква славиться своїм особливим острінкой. Всі корейські салати в приготуванні прості і смачні, але відмінно доповнюють будь-м'ясне або рибне святкове блюдо на вашому новорічному столі.
Складові:
- шинка - 200 г;
- морква по-корейськи - 200 г;
- філе куряче - 300 г;
- пекінська капуста - 1 шт .;
- волоські горіхи - 50 г;
- яйця курячі - 3 шт .;
- молоко коров'яче - 100 мл;
- пшеничне борошно - 2-3 ст. л;
- масло рослинне - 2 ст.л;
- майонез - 100 г;
- сіль за смаком.
Як готувати м'ясний салат з шинкою і морквою по-корейськи:
Для початку потрібно філе курки добре промити і зняти плівку. Для того щоб м'ясо залишилося соковитим і ніжним, варимо його одним цілим шматком. Відомо, що куряче м'ясо набагато швидше готується, ніж свинина і телятина, досить щоб пройшло пів годинки від моменту закипання.
Другим етапом є приготування млинців. Для цього збиваємо яйця віночком, солимо і додаємо по черзі борошно і молоко. Повинна утворитися однорідна маса. На маслі смажимо млинці з обох сторін, щоб млинці були з золотистим відтінком.
Коли все млинці обсмажені, потрібно нарізати їх для салату соломкою.
Пекінська капуста в стравах надає неймовірної ніжності і одночасно свіжості.
Потрібно вирізати тверду основу, тому що вона занадто жорстка і не має приємний смак. Нарізаємо тонко головку пекінської капусти.
За допомогою блендер потрібно подрібнити волоські горіхи. При відсутності блендер, можна зробити це вручну гострим ножем.
Куряче філе і шинку також нарізаємо, але не дрібно, соломкою.
Змішуємо всі продукти у великій посудині, заправляємо майонезом і перемішуємо. Пікантний салат на святковий новорічний стіл готовий.
Салат з копченою куркою
Цей салат дуже смачний і ситний. Готувати його дуже просто і швидко, тому ви не витратите багато часу на приготування страви і зможете приділити його для себе, адже в новий рік все повинні виглядати приголомшливо.
Таке блюдо неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям. Цікава особливість цієї страви в подачі, адже подавати його можна в якості начинки в профитроли, мішечки і кошики. Це додасть новорічного салату оригінальності і особливості.
Складові:
- яйця курячі - 2 шт .;
- копчене куряче філе - 100 г;
- твердий сир - 100 г;
- невеликий свіжий огірок - 1 шт .;
- середній помідор - 1 шт .;
- майонез - 2 ст.л.
Святковий салат з копченою куркою - покроковий рецепт з фото:
Курячі яйця відварюємо до твердості. Як вже зазначалося вище, для цього має пройти мінімум 10 хвилин від початку закипання яєць. Після того як вони зварилися, охолоджуємо їх у воді або при кімнатній температурі і очищаємо.
Куряче філе промийте, очистіть від плівки, відрізати прожилки і відваріть. Щоб м'ясо не було сухим, варити його потрібно 30 хвилин.
Всі інгредієнти, курячі яйця, філе, твердий сир, огірок і помідор, нарізаємо досить великими кубиками. Заправляємо блюдо майонезом.
Завершальним етапом приготування будь-якої страви є її презентації. Як кажуть, людина спочатку їсть очима, тобто страва повинна мати гарний вигляд. Як варіант, можна красиво викласти салат на блюдце і прикрасити зеленню.
Як вже зазначалося вище, одним з варіантів презентації салату є уявлення його начинкою в різноманітної форми кошики, мішечки і профітролі. У будь-якому випадку, смак страви неодмінно вразить ваших близьких.
Святковий салат з куркою і ананасами
Поєднання ананаса і курки досить поширене не тільки в салатах, але і в інших стравах, наприклад в піці. Смак цих продуктів подобається не всім, тому варто зважити, чи буде актуальним блюдо на вашому новорічному столі. Зауважте, що різноманітність перців в даному салаті буде гарантувати красу страви, завдяки грі кольорів.
Складові:
- куряче філе - 200 г;
- шинка - 200 г;
- болгарський перець (червоного, жовтого, зеленого) - по 3 половинки;
- консервовані лисички (опеньки або печериці) - 200 г;
- консервовані ананаси - 200 г;
- волоські горіхи - 30 г;
- родзинки - 30 г;
- майонез за смаком.
Покрокове приготування святкового салату з куркою і ананасами:
Куряче філе зчищають від плівки і відрізаємо прожилки. Після цього обполіскувати і ставимо в каструлю варитися до готовності.
Коли філе добре зварилася, нарізаємо його соломкою. Так само нарізаємо і шинку. Ананаси нарізаємо великими шматками або кубиками.
Ізюм необхідно запарити окропом, тоді він стане м'яким і придбає соковитість.
Консервовані грибочки, так само як і філе, нарізаємо соломкою.
Волоські горіхи повинні бути обсмаженими. Якщо ви купили не обсмажені волоські горіхи, то це необхідно зробити в домашніх умовах. Після того як вони охолонуть, подрібніть їх на дрібні шматки гострим ножем або за допомогою бленд ера.
Нарізане куряче філе, шинку, болгарські перці, грибочки, ананаси, горіхи і родзинки змішуємо в одному посуді і заправляємо майонезом. Страва готова до споживання на святковому новорічному столі.
Листковий салат з яловичої печінкою
Як каже молодь, листкові салати давно вийшли з моди, але ті, хто їх любить, готові сперечатися не одну годину. Багато хто обожнює такі салати готувати, адже всі просто і по пунктах, приготував один інгредієнт, виклав, другий і так далі, і ніщо не заважає під рукою.
Смак цього салату вражає простотою приготування і достатком смаків. Він сподобається навіть тим, хто твердить про минулому столітті листкових салатів.
Складові:
- яловича печінка - 300 г;
- огірки солоні - 100 г;
- яйця курячі - 3 шт .;
- морква - 1 шт .;
- цибуля ріпчаста - 60 г;
- олія соняшникова рафінована - 1 ст. л;
- майонез - 5 ст. л;
- перець чорний мелений - 0,1 ч. л;
- сіль за смаком.
Приготування салату з печінкою:
Найпершим етапом є підготовка яловичої печінки. Цей етап займає досить багато часу, адже печінка потрібно позбавити від плівки. Якщо господиня бажає, можна відмочити печінку в молоці, це додасть їй неймовірною ніжності.
Коли печінка позбавлена плівки, її потрібно промити під проточною водою і зварити. Вариться вона довго, близько 40 хвилин. Після цього її необхідно остудити і натерти на крупній тертці.
Лук очищаємо, обполіскувати, щоб на ній не залишилося пилу і бруду, а потім дрібно нарізаємо.
Моркву чистимо, обполіскувати під проточною водою і натираємо крупно на тертці. Після цього обсмажуємо цибулю і моркву на сковороді 5-10 хвилинок, щоб овочі стали м'якими, додаємо до них спеції.
Яйця відварюємо не менше 10 хвилин, щоб вони зварилися на твердо. Коли вони охолонуть, знімаємо шкаралупу, поділяємо білки і жовтки і окремо один від одного натираємо великими шматками теркою. 1 столову ложку натертих жовтків потрібно відразу відкласти для прикраси блюда.
Солоні огірочки віджимаємо від зайвої розсолу і також натираємо на крупній тертці.
Завершальним етапом є формування страви. Для цього бажано мати формувальне кільце, але якщо воно відсутнє, не потрібно робити з цього проблему. Викладаємо шарами спочатку печінку яловичу, змащуємо майонезом, потім солоні огірочки, жовтки, майонез, тушковані овочі, майонез і натерті білки.
Зверху присипаємо жовтками і ставимо в холодильник мінімум на пів годинки. Гостям неодмінно сподобається блюдо, і ви будете готувати його ще не на одне свято.
Відео: Святковий салат Гранатовий браслет з куркою
Докладний відео-рецепт оригінального салату з копченою куркою, картоплею і вареними яйцями. Покрокове приготування допоможе вам прикрасити ваш стіл новим і смачним блюдом.
Тепер ви знаєте як приготувати оригінальні салати на Новий рік 2019 і здивувати гостей за святковим столом. Наша добірка простих рецептів допоможе в цій непростій справі. Вдалого вам Нового року!
Багато господині починають задавати питання: які салати краще приготувати на новий рік 2019?
