1. Співвідношення перловки і води при варінні (пропорції перловки і води при варінні)
2. Скільки за часом варити перловку
3. Як варити перлову кашу на воді в каструлі?
4. Як швидко зварити перловку на воді без замочування в каструлі?
5. Як правильно варити перловку на воді з попереднім замочуванням
6. Як варити перловку в мультиварці?
7. Відповіді на популярні питання, які допоможуть правильно варити перловку

Правильно приготовлена ​​смачна перлова каша зможе підкорити багатьох гурманів, навіть не дивлячись на не більшу популярність каш з цієї крупи, тому розберемося докладніше, як смачно зварити перловку на гарнір і для супу, і скільки за часом варити перловку на воді, щоб вона була розсипчастою і смачною, потрібно її замочувати і в якій пропорції змішувати з водою при варінні.

Співвідношення перловки і води при варінні (пропорції перловки і води при варінні)

Перед тим, як дізнатися, як смачно приготувати перловку на гарнір, необхідно знати точні пропорції рідини і крупи при приготуванні даної каші:

• Співвідношення перловки і води при варінні в'язкої каші = 1 стакан перлової крупи + 4 склянки води.
• Співвідношення перловки і води при варінні розсипчастої каші = 1 стакан перловки + 2,5 склянки води.

Скільки за часом варити перловку

В середньому час приготування перловки становить від 50 хвилин і до 1,5 годин, в залежності від якості перлової крупи, способу її варіння та бажаної консистенції перлової каші в результаті:

• Скільки варити перловку без замочування? Без попереднього замочування перловка вариться не менше 60 хвилин.
• Скільки варити перловку з замочуванням? Після замочування перлова крупа вариться не менше 50 хвилин.
• Скільки варити перловку для розсольнику (скільки варити перловку в супі)? У супі перловку потрібно варити протягом 1 години, при цьому попередньо крупу замочують на 2-3 години у воді. Можливий варіант додавання в суп звареної заздалегідь перлової крупи (після додавання в суп, наприклад, розсольник, її потрібно варити 10-15 хвилин).
• Скільки варити перловку в мультиварці? В мультиварці перловка готується від 50 до 70 хвилин (після 50 хвилин готування слід кожні 5 хвилин перевіряти кашу на готовність).
• Скільки хвилин варити перловку в пакетиках? У пакетиках перловка варитися в середньому 45-50 хвилин до повної готовності.

Як варити перлову кашу на воді в каструлі?

Найпоширенішим способом приготування перлової каші є її варіння в каструлі на плиті, так як пароварка або мультиварка може бути не у кожної господині, а наведені нижче способи широко відомі і користуються популярністю вже довгі роки.

Як швидко зварити перловку на воді без замочування в каструлі?

1. Відміряємо стакан перловки і промиваємо крупу холодною водою, після чого висипаємо її в каструлю і заливаємо водою, щоб вона повністю покривала крупу і рівень води був вище на 1-2 см
2. Доводимо перловку з водою до кипіння, варимо 5 хвилин і зливаємо всю воду, після чого додаємо потрібно кількість води (пропорції вище в статті) і доводимо знову до кипіння.
3. Додаємо сіль за смаком і варимо перловку на слабкому вогні накривши кришкою (залишивши невеликий проміжок, щоб виходила пара) не менше 50 хвилин, стежимо щоб википіла вся вода.
4. Коли вода википить і каша буде готова за бажанням можна додати шматочок вершкового масла, відставити каструлю з вогню і дати каші настоятися протягом 10-15 хвилин під кришкою (можна також звернути каструлю в рушник).

Даний спосіб відноситься до категорії, як швидко зварити перловку, так як не буде потрібно витрачати багато часу на попереднє замочування перлової крупи.

Таким же чином варять перловку в пакетиках, яку також не потрібно заздалегідь замочувати (вона вже йде підготовлена ​​для варіння).

Як правильно варити перловку на воді з попереднім замочуванням

1. Готуємо заздалегідь перлову крупу, промивши її холодною водою, після чого заливаємо її водою і залишаємо настоятися протягом 3-4 годин перед варінням.
2. Зливаємо воду, в якій настоювалась перловка і знову її промиваємо звичайною водою, після чого висипаємо в обрану каструлю.
3. Заливаємо крупу необхідною кількістю води (співвідношення води і перловки для варіння розсипчастою і в'язкої каші описані на початку статті). Додаємо сіль за смаком.
4. Доводимо перловку до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо протягом 50-60 хвилин (поки вода не википить).
5. Відставляємо каструлю з плити, додаємо шматочок вершкового масла за бажанням і залишаємо готову перлову кашу настоятися під кришкою в каструлі 10 хвилин.

На замітку: довгий замочування перловку в воді не зашкодить крупі і піде навіть на користь при варінні каші, тому деякі господині залишають постояти крупу в воді на ніч, після чого вранці варять перлову кашу на гарнір або для супу.

Як варити перловку в мультиварці?

1. Перед тим, як варити перловку в мультиварці, крупу слід заздалегідь підготувати до приготування: промиваємо холодною водою кілька разів, після чого залишаємо перловку замочують у воді мінімум на 3 години.
2. Після замочування крупу ще раз промиваємо звичайною водою і поміщаємо в мультиварку, яку попередньо можна змастити вершковим маслом.
3. Додаємо заздалегідь підсолену воду в мультиварку в пропорції: 3 склянки води на 1 склянку перлової крупи.
4. Включаємо мультиварку в режим «Каша» і залишаємо готується перловку на 1 годину.
5. Коли перлова каша приготується, можна додатково додати в неї шматочок вершкового масла і залишити в мультиварці в режимі «Підігрів» на 10 хвилин.

Відповіді на популярні питання, які допоможуть правильно варити перловку

• Чи потрібно замочувати перловку перед варінням? Замочувати перлову крупу перед варінням бажано, але не обов'язково (залежить від обраного Вами способу приготування, але все ж перловку краще завжди заздалегідь замочувати перед приготуванням, щоб каша була смачною і розсипчастою).
• У скільки разів збільшується перловка при варінні? У процесі варіння перловка збільшується в 5 разів, тому необхідно заздалегідь це враховувати і вибирати каструлю з запасом.
• Коли солити перловку при варінні? Залежно від обраного способу варіння сіль додається в різний час, але в більшості випадків на початку варіння (після закипання води).
• Як зварити перловку розсипчастою? Щоб зварити перловку розсипчастою, необхідно попередньо її замочувати, а також варити з невеликою кількістю води, щоб вона не встигла розваритися.
• Чи потрібно промивати перловку після варіння? Після варіння перловку промивати не треба.

Вам також буде цікаво дізнатися, яка користь і шкода перловки для організму людини .

На закінчення до статті можна відзначити, що перераховані в статті поради, як варити перлову кашу на гарнір, а також як варити перловку на воді в мультиварці або каструлі будуть корисні всім любителям цієї корисної крупи з ячменю. Важливо також знати не тільки всю послідовність варіння перлової крупи, але і не забувати скільки хвилин варити перловку, а також чи треба її замочувати і чому, які пропорції води і крупи використовувати для кращого результату. Свої поради та відгуки, як зварити перлову кашу на воді, щоб вона була смачною і розсипчастою, залишаємо в коментарях до статті і ділимося їй в соціальних мережах, якщо вона була корисною для Вас.