1. Як готувати?
2. Секрети приготування смачних котлет
3. У кожної господині свій рецепт
4. У чому ж секрет кращих котлет?

З свинячого фаршу можна приготувати багато страв з приємним ароматом і привабливим виглядом. Розглянемо, як приготувати смачні котлети з свинячого фаршу?
Сам напівфабрикат можна купити або приготувати самостійно, використовуючи м'ясорубку. Додатково до нього можна додавати найрізноманітніші продукти. Це можуть бути кабачки, капуста, картопля, сало і черствий хліб.

Як готувати?

Фарш, який заморожений, необхідно відтавати при кімнатній температурі і тільки після цього змішувати з іншими інгредієнтами згідно з рецептом.

Котлети по товщині повинні бути середніми, вони обвалюються в сухарях і смажаться на сковороді або в духовці. Традиційні котлети можуть замінити будь-яке інше м'ясне блюдо, для їх приготування не знадобиться багато часу.

Секрети приготування смачних котлет

Щоб це блюдо вийшло не тільки красивим, але ще і смачним, необхідно враховувати певні тонкощі і секрети. Як приготувати смачні котлети з свинячого фаршу - цим питанням задаються молоді господині, які хочуть здивувати свою родину черговим шедевром.

Сама по собі свинина є смачним, корисним і ситним м'ясом.

Котлети зі свинини ніколи не виходять сухими, винятком є ​​лише випадок, коли вони залишилися пересмаженим. Як зробити блюдо по-справжньому смачним знає далеко не кожна господиня. Свинину готувати просто, потрібно тільки вибрати якісне м'ясо і знайти відповідне поєднання зі спеціями.

Щоб продукт був менш калорійним, його краще не смажити на соняшниковій олії, а запікати в духовці. Такі котлети відрізняються відмінним смаком, а також високою харчовою цінністю.

В якості основи лежать білки (до речі, допускається і використання курячого фаршу в приготуванні страви). Таке блюдо можна віднести до ряду дієтичних продуктів, але не можна посперечатися з тим, що в результаті виходить поживний сніданок або ситний обід.

У кожної господині свій рецепт

Навіть якщо котлети приготувати на швидку руку, вони виходять з чудовим смаком, для цього підійде найпростіший класичний рецепт. Приготування котлет з свинячого фаршу не займає багато часу. У кожної господині є рецепт смачних котлет з будь-якого виду м'яса. Але саме з свинячого і яловичого м'яса виходить найбільш смачний готовий продукт, який можна подавати з гарніром при будь-якому зручному випадку.

Домашні котлети відрізняються такими якостями:

• аромат;
• апетитна скоринка;
• насиченість;
• соковитість.

Всі ці якості є доказом того, що навіть з самого звичайного фаршу можна приготувати найсмачніші страви. Їх можна зробити на пару, за допомогою мульітіваркі, запекти в духовці або посмажити на сковороді.

У свинячому м'ясі велика кількість вітамінів і білка, воно легко засвоюється і просто готуватися. Сьогодні існує безліч рецептів, які відрізняються поєднанням продуктів, які додаються до загального інгредієнту. Головним завжди залишається фарш.

Корисні поради:

1. Щоб котлети тримали форму в них потрібно додати яєчний білок, тоді вони не розтечуться по сковороді.
2. Якщо до фаршу додати черствий хліб, який заздалегідь вимочується в молоці, котлети виходити більш м'якими і смачними.

Коли подаються ці соковиті котлети з будь-яким гарніром, відразу піднімається настрій. А інакше бути не може, адже котлети з свинячого фаршу виходять дуже ситними і неймовірно смачними. Напевно, немає такої господині, яка не готувала б це блюдо для своєї рідні.

Складові:
- 3 шматочки батона,
- сіль, перець, приправи до котлет або свинині за смаком,
- 500 г свинини,
- для смаження масло рослинне,
- 100 г молока,
- 2 яйця,
- 2 цибулини,
- 1 картопля,
- трохи панірувальних сухарів.

приготування:
1. Помиту свинину ріжете кубиками і два рази перекручуєте на м'ясорубці. Спочатку використовуєте для перекручування великий ніж для м'ясорубки, а потім - середній.

2. Окремо в мисці замочуємо шматочки батона в молоці. Молоко перед цим потрібно злегка підігріти, в холодному і не замочуйте.

3. Картоплю ріжете кубиками і разом з порізаним кубиками цибулею і віджатий від молока батоном перекручуєте на м'ясорубці, використовуючи середній ніж. Ці продукти перекручуєте відразу ж в миску з м'ясним фаршем.

4. Отриманий фарш потрібно підсолити, поперчити, покласти спеції і перемішати його гарненько. Потім вбиваємо в нього яйце і ще разок все перемішуємо, щоб компоненти в мисці перетворилися в однорідну масу

5. Сформуємо спочатку з фаршу коржі, а потім надаємо їм форму човники, це і будуть котлетки. Кожну котлету потрібно з усіх боків обваляти в сухарях для панірування.

6. Попередньо налийте на сковорідку масло рослинне і розігрійте його гарненько. Викладаєте в масло котлети і обсмажуємо з обох сторін на середньому вогнику до золотистої скоринки.

У чому ж секрет кращих котлет?

При приготуванні такої страви обов'язково знадобиться панірування. Кращим варіантом є сухарі, хоча можна використовувати і борошно. Приправа - це вже справа смаку кожної господині. Але саме з її допомогою розкривається смак м'яса, хоча класичним варіантом залишається сіль і перець.

При приготуванні котлет пам'ятайте:

• допускається використання змішаного фаршу, в нього можна додавати не тільки свинину, але і яловичину, курку;
• фарш краще вимішувати ретельно і тривалий час;
• для соковитості можна використовувати сметану;
• перед формуванням котлеток, фарш бажано потримати близько години в холодильнику;
• починати жарку краще на сильному вогні, тоді утворюється корочка, після цього полум'я зменшується.