салат Лють
Інгредієнти: Яйце куряче - 3 шт; Цибуля - 1 велика головка; Яловичина (можна замінити свининою) - 500 г; майонез; Оцет 3% - 1 ст.л .; 1 ст. води; 1 ст.л. цукру; Сіль. Приготування: Яловичину помити, покласти в невелику каструлю, залити холодною проточною водою і поставити на вогонь варитися до готовності. Після закипання воду посолити, покласти штук 5 горошин чорного перцю і додати лавровий лист для смаку. Можна напередодні відварити м'ясо або використовувати м'ясо, взяте з бульйону для супу. Яловичину охолодити. Порізати тонкою соломкою. Цибулю почистити, помити. Порізати півкільцями і викласти в миску. Змішати в склянці гарячої води оцет і цукор, перемішати до повного розчинення цукру. Залити отриманим маринадом цибулю і залишити на 10-15 хвилин. Курячі яйця зварити, охолодити і очистити. Відокремити курячі білки від жовтків. Потерти все окремо на крупній тертці. Збираємо салат "Лють". Перший шар. Порізану соломкою яловичину викласти на дно салатник, помазати майонезом. Другий шар. Лук віджати від маринаду, викласти на яловичину з майонезом, трохи посолити за смаком, помазати майонезом. Третій шар. Натерті на крупній тертці білки покласти на цибулю, посолити і змастити майонезом. Четвертий шар. Цей шар останній і полягає їх натертих жовтків, які потрібно акуратно розподілити по всій поверхні. 6. При бажанні можна повторити перед посипанням жовтком шари з яловичиною, цибулею і білками. 7. Поставити в холодильник години на три-чотири для просочення. ЧИТАТИ ДАЛІ >>>