Моя навчена життям дев'яносторічна бабуся говорила, що після спекотного літа неодмінно приходить тепла грибна осінь. Це закономірно: грибниця , Дрімаючі довгий час на обезвоженном субстраті грунту, з першими ж осінніми дощами прокидається і приступає до рясного плодоношення. Нинішня осінь не виняток. Після посушливого літа грибні дощі заявили про себе тільки лише в другій десятиденки вересня, що і послужило істинним стартом для дружного висипання довгоочікуваних дарів природи. Але на цей раз грибів висипало стільки, що навіть старожили такого не пригадують - хоч косою коси! Виходжу якось з дому, а біля під'їзду сусід вивантажує з багажника «Жигулів» два кошики, вщерть наповнені грибами - білими і підосичники.

- Звідки ж такі красені? - поцікавився я у сяючого від радості грибника.

- З Мещери! - злукавив він. - Ось, подивись, - поставив він переді мною ще й великий целофановий мішок, теж наповнений грибами. - Адже і один збирав. Напав на таке місце, що все було неможливо зібрати. Ніколи таку пристрасть грибів не зустрічав, впору самоскид підганяти.

Здивований вдалою поїздкою сусіда в ліс, я теж вирішив відвести душу за збором дарів лісу, благо, грибних місць в наших лісах чимало.

Осіння природа ще дрімала в густих досвітніх сутінках, а я вже був на ногах. У цей тихе жовтневий ранок не спалося не тільки мені. По дорозі в ліс мою «Ниву» раз у раз випереджали машини з численним «десантом» грибників. Всі поспішали прибігти в грибні місця першими, щоб «скосити» урожай раніше інших. Однак обігнали мене грибників чекало розчарування: звернувши з битого шляху, вони виявилися на розбитій лісовозами грунтовці. Тут проїхати розкисла від дощів лісовій дорозі на приземкуватих легковиках неможливо. Я ж на своєму позашляховику розквашених дорогу, хоч і з труднощами, але підкорив.

Ось і «мій» ліс. Кругом ні душі. Як добре приїхати сюди першим і пройтися по ще неходженим місцях. У тьмяному світанку непогожої ранку, як у ванні з проявником, повільно з'являються обриси дерев, позначається і потрібна мені стежка. Вона густо встелена різнокольоровими палимі листям. Бреду неспішним кроком, втягуючи ніздрями Ядрена запахи осіннього лісу, і уважно вдивляюся в схилену від нічного дощу поруділу траву. Тут всюди сиро. Зачеплена гілка ліщини обдає холодним душем. Липкі краплі сиплються за воріт плаща, струмують по обличчю, отяжеляют нахлобученной на голову кепку. Брр! - неприємно. Але стежка, ведучи все далі і далі в глиб осичняків, туди, де завжди зустрічається багато грибів, зобов'язує мене не звертати уваги на намоклі гілки. Тиша надзвичайна. Чути, як від хвилювання б'ється серце. І ось він, мій первісток - підосичники! Виріс на увазі посеред стежки, мовляв, дивися, я не ховаюся - бери, не соромся. Червона капелюшок на масивній ніжці - ну просто красень! Прим'яв мох, зрізаю гриб, як можна нижче, милуюся його красою і кладу в кошик. А очі мимоволі нишпорять по сторонам: так ось же, - ще один! Поруч інший, третій, четвертий ... Це ж треба, два десятка грибів на одному місці. І все як на підбір: молоденькі, кремезні, яскраво-червоні шапочки поблискують від дощової вологи - ну прямо як на картинці. Упоравшись із численною сімейкою на стежці, заходжу в осичняк і не вірю очам: на голій і почорнілою від вогкості землі, наскільки сягає око, скрізь стирчать здоровані-Красноголовики. Скільки ж їх тут ?! Серед численної червоноголової братії красуються і гриби, що ростуть великими купками, в інших сімейках тісняться до десятка красноголовців, - ніколи такого не зустрічав.

Наповнивши кошик, сідаю на повалене дерево, щоб перевести дух. Чим же приваблюють грибників підосичники ?

По-перше, вони надзвичайно красиві. Багато любителів «тихого полювання» з усіх інших грибів віддають перевагу саме підосичники. Навряд чи можна пройти байдуже повз таких красенів. По-друге, гриби ці ростуть великими виводками, збирати їх - одне задоволення. І, по-третє, вони дуже смачні, хоча і умовно відносяться до грибів другої категорії. За поживними і смаковими якостями вони всього лише трохи поступаються грибам першої категорії - білим, рижики і грузді справжнім. І тим не менше це теж цінні і чудові на смак гриби. Правда, при обробці вони синіють, що і робить їх грибами другосортними. Однак мало хто знає, що якщо свіжі і очищені від сміття підосичники різати відразу в киплячу воду, то колір свій вони анітрохи не змінять, залишаться білими. Більш того, гриби ці стануть такими ж ніжними і ароматними на смак, як і білі, і якщо кому сказати, що це підосичники, не повірять - білі і баста!

[Stextbox id = "info»]

Спрямляючи шлях до машини з наповненою кошиком, я раз у раз набредает на фантастичні висипку свинушок. Їх стільки, що доводиться обходити стороною, щоб не наступити. У рідкісні роки побачиш таку пристрасть свинушок. Гриби ці я не збираю, не раджу це робити і іншим. Справа в тому, що в сучасних довідниках свинушки - тонка і товста - віднесені до грибів отруйним. Вчені виявили в них токсичну речовину - мускарин, який не руйнується в процесі відварювання. Крім того, в свинушками знайдений антиген, який, потрапляючи в організм людини, викликає в крові утворення антитіл. Накопичуючись, вони змінюють склад крові, що створює загрозу не тільки здоров'ю, але й життю людини. Ось вже воістину - міна уповільненої дії. Але що дивно, кому ні скажи, ніхто і слухати не бажає, мовляв, все це нісенітниця, все життя свинушки ми збирали і будемо збирати. Такий ось у нас тепер пішов впертий грибник, плює на власне здоров'я.

[/ Stextbox]

Небо незабаром розчистилося, і крізь мокру листя переглянули сонце. Ліс повеселішав, заграв барвами осені. Комаров немає, дихається легко, за збиранням грибів ноги не знають втомилися, і від цього на душі стає радісно.

Минувши осичняк, помічаю в сторонці людини в камуфляжній куртці. Присівши навпочіпки, він захоплено «стриже» під дубами сімейку білих грибів. Побачивши мене, грибник витягує з кошика екземпляр, розміром, що називається, з телячу голову.

- Ось, подивись, який велетень! Мабуть, кілограма на три потягне. У житті такого не зустрічав. Гриб, звичайно, що переріс, але аж надто великий, привезу додому як дивину. - В'ячеслав, - простягає він мені руку. - Приїхав сюди спозаранку і два відра білих вже відніс в машину.

Я пропоную з знахідкою сфотографуватися.

- Це можна, - погоджується він.

Поглядаючи на мою кошик, доверху наповнену підосичники, мій новий знайомий цокає язиком.

- Де ж вам так пощастило?

- Та он, метрах в трьохстах звідси, - показую я на розфарбований осінніми квітами осичняк. - Там таких грибів багато, сходіть, наберете теж. А свої я несу вивантажити в багажник машини.

- Ні, краще ходімо зі мною он у той лісок, - киває В'ячеслав на руду стіну дубів. - Нещодавно ми з приятелем набрали там вісім відер одних білих. Так що йдіть, висипайте, а потім відразу сюди. Підемо разом, не пошкодуєте.

І дійсно, білих грибів ми набрали там багато. Тільки на дні одного ярка «скосили» їх сотні півтори. І все один до одного: міцні, кремезні, з шоколадною капелюшком, немов лялечки - бери і милуйся.

Звідки ж така безліч грибів? З Шацького району мені подзвонив брат: «У нас небувалий урожай груздів, білих, красноголовців і рижиків, - не знаємо куди дівати!» З Шилова повідомили про достаток маслюків, білих і підберезовиків, висипку сімей яких місцями складалися з ... сотні і більше грибів. На ринках грибники пропонували свій товар не купками, як це бувало в попередні роки, а великими купами. Коли ще таке бувало?

Небувалий урожай грибів нинішньої осені - явище досить рідкісне. Це наводить забобонних людей на чорну думка: чи не до добра це. Мовляв, подібна щедрість природи спостерігалася перед війною, ось і тепер треба чекати якоїсь біди. Ну що скажеш на це? Перед війною грибів за твердженням моєї бабусі було дійсно багато. Вона говорила, що з лісу їх тоді тягали мішками, збирали возами, вивозили на конях і солили діжечками. Напевно, все так і було. Але пов'язувати це явище природи з бідами людства все ж не варто. Як здавна помічали наші предки, велика кількість грибів обіцяє довгу і морозну зиму. До речі, зима сорок першого - сорок другого року була саме такою. Старожили, покладаючись на свою мудрість, запевняють: це сама матінка-природа піклується про своїх підопічних, щоб заготовлені про запас лісові харчі в якійсь мірі допомогли їм пережити суворий час року.

За останній час подібна грибна осінь в нашому краї відзначалася тричі - в 1990, 1998 і 2003 роках. Але найприголомшливішим на велику кількість грибів був останній із згаданих років. Пам'ятається, їхали ми з Шацька в Рязань , І поблизу селища Нова Село побачили неосяжну низку людей, що сиділи на складних стільчиках уздовж узбіччя шосейної дороги. І у всіх були гриби. Кошики, відра, тазики, каструлі і навіть целофанові мішки були доверху наповнені білими, підберезники і підосичники. Торговці грибами тоді зустрічалися нам на протязі декількох кілометрів! І ніякої біди в цьому не було.

Ось і нинішня осінь, прийнявши естафету від спекотного літа, неабияк промочила землю дощами і порадувала нас неймовірним достатком грибів. Так що ж в цьому поганого?

Іван Назаров

джерело: рязанські відомості

повернутися на головну сторінку

з вашого сайту.