Главная › Новости

Грибы вешенки: рецепты быстрого приготовления и на зиму

Опубликовано: 07.09.2017

Маринованные вешенки (очень вкусный рецепт)

Вешенки (Pleurotus ostreatus) – это распространенный вид съедобных грибов, обладающий прекрасными вкусовыми качествами, является диетическим продуктом. В состав входят белки, аминокислоты, витамины.

Зачастую вешенки растут в специально созданных условиях, теплицах, реже – в естественной среде. Полезные свойства этого диетического продукта делают их популярным для приготовления множества блюд, маринадов, солений, сушки.

Небольшой недостаток заключается в том, что в пищу идут только шляпки, ножки грубые на вкус, жестковатые. А в остальном — это прекрасный продукт для разнообразного питания.

Маринованные вешенки быстрого приготовления.

Жареные вешенки с репчатым луком – классический рецепт

Чтобы получить ароматные сочные грибы вешенки с румяной корочкой достаточно придерживаться небольших правил по приготовлению этого диетического продукта.

Дополнительным плюсом данного угощения является тот факт, что грибы не нужно отваривать перед кулинарной готовкой, в отличие от большинства других видов, нужно просто разобрать соцветие на отдельные гроздья, при необходимости отрезать жесткие ножки.

Маринованные грибы (вешенки) на зиму

Маленький совет: не накрывайте сковороду крышкой, чтобы лишняя влага выпарилась, и вы получите красивую румяную корочку на грибах.

Закупите такие продукты:

Вешенки – 500 грамм; Репчатый лук – 2 штуки; Сливочное масло – 50 грамм; Соль, смесь перцев – по вкусу.

Пошаговое приготовление жареных грибов:

Грибы разобрать на соцветия и хорошо промыть от мелкого древесного субстрата; Просушить грибы на бумажном полотенце во избежание излишней влаги; Нарезать вешенки соломкой;

Лук очистить, нарезать полукольцами; Разогреть глубокую сковородку, растопить сливочное масло; Выложить в посудину дробленый лук; Пассеровать лук до золотистого цвета, непрерывно помешивая;