Опубликовано: 07.09.2017
Вешенки (Pleurotus ostreatus) – это распространенный вид съедобных грибов, обладающий прекрасными вкусовыми качествами, является диетическим продуктом. В состав входят белки, аминокислоты, витамины.
Зачастую вешенки растут в специально созданных условиях, теплицах, реже – в естественной среде. Полезные свойства этого диетического продукта делают их популярным для приготовления множества блюд, маринадов, солений, сушки.
Небольшой недостаток заключается в том, что в пищу идут только шляпки, ножки грубые на вкус, жестковатые. А в остальном — это прекрасный продукт для разнообразного питания.
Чтобы получить ароматные сочные грибы вешенки с румяной корочкой достаточно придерживаться небольших правил по приготовлению этого диетического продукта.
Дополнительным плюсом данного угощения является тот факт, что грибы не нужно отваривать перед кулинарной готовкой, в отличие от большинства других видов, нужно просто разобрать соцветие на отдельные гроздья, при необходимости отрезать жесткие ножки.
Маленький совет: не накрывайте сковороду крышкой, чтобы лишняя влага выпарилась, и вы получите красивую румяную корочку на грибах.
Закупите такие продукты:
Вешенки – 500 грамм; Репчатый лук – 2 штуки; Сливочное масло – 50 грамм; Соль, смесь перцев – по вкусу.Пошаговое приготовление жареных грибов:
Грибы разобрать на соцветия и хорошо промыть от мелкого древесного субстрата; Просушить грибы на бумажном полотенце во избежание излишней влаги; Нарезать вешенки соломкой; Лук очистить, нарезать полукольцами; Разогреть глубокую сковородку, растопить сливочное масло; Выложить в посудину дробленый лук; Пассеровать лук до золотистого цвета, непрерывно помешивая;