Спайси Магуро Ролл

Чтобы приготовить Спайси Магуро Ролл нам понадобятся:

Тунец
Лосось
Икра лосося
Зеленый лук
Паста Кимчи
Стружка тунца
Нори
Рис

1. Нарезать тунец и лосось полосками для начинки. Пасту Кимчи смешать с тунцом. Для остроты можно добавить немного кайенского перца.
2. Скрутить урамаки из нори, риса, лосося, икры, острого тунца и зеленого лука.
3. Обвалять получившийся ролл в стружке тунца.
4. Разрезать ролл на 6-8 частей и выложить на блюдо.

Ролл с угрем и креветками

Ингредиенты:

Рис для суши
нори
икра летучей рыбы
креветка
кунжутное семя (белое)
сыр «Буко»
огурец
угорь

Рецепт ролла с угрем и креветками:

1. Нужно промыть рис, отварить его, затем остудить.
2. Нарезать угря на полоски.
3. Сварить креветки.
4. Нарезать огурец, без сердцевины (семян).
5. Нори нарезать пополам, выложить на него рис.
6. Намазать ложкой икру.
7. Перевернуть и положить начинку: огурец, сыр, угорь, креветки.
8. Завернуть ролл.
9. Нарезать на 8 частей.
10. Положить на тарелку, полить унаги соусом и посыпать кунжутом.

Соус для суши и роллов

Соус для суши и роллов существует в нескольких видах: — Кисло-сладкий соус для роллов. Прекрасно сочетается с рыбными блюдами. Готовится из слив, ананасов, кетчупа и соевого соуса. — «Терияки». Это вкусная заправка для риса роллов и суши. Готовится из соевого соуса, саке, специй и меда. Также можно использовать как маринад. — Соус для роллов и суши «Окономияки». Представляет собой соевый продут с добавлением пряностей, сахарной пудры и крахмала. — «Цую». Этот соус для роллов готовится из сельди, тунца, традиционного соевого соуса, также прилагается мирин. Используется также в приготовлении мясных блюд. Может кардинально изменять вкус роллов или суши. — «Унаги». Он используется в блюдах, начинкой которых является копченый угорь. — Соус для роллов «Киви». Готовится из киви, майонеза, меда, сахара и лимонного сока. Способ приготовления таков: почистить киви от кожицы, измельчить на блендере, соединить с остальными ингредиентами. Все это хорошо перемешать в глубокой миске. — «Спаисы». В разных пропорциях нужно смешать соевый соус, майонез, кимчи и красный перец. — Имбирный. В состав входят: сметана, майонез, имбирь. Мелко нарезать имбирь и смешать с остальными ингредиентами.

Роллы из сёмги и сыра

Ингредиенты:

Слабосоленая семга 800 г
Сливочный сыр 200 г
Слабосоленая брынза 75 г
Укроп, пучки 1 шт

Приготовление:

1. Укроп промываем, обсушиваем и измельчаем
2. Брынзу крошим на кусочки
3. Смешиваем брынзу со сливочным сыром
4. Рабочую поверхность выстилаем пищевой пленкой или фольгой, выкладываем на нее пластины семги так, чтобы они слегка находили друг на друга, и посыпаем рыбу укропом.
5. Выкладываем сверху сырную смесь и распределяем ее по рыбе ровным слоем.
6. Заворачиваем рыбу в рулет.
7. Упаковываем рулет в пищевую пленку и помещаем в холодильник на 1-2 часа.
Роллы из сёмги и сыра готовы! Смачного!

Кляр для суши

Ингредиенты:

Рис — 500 Грамм
Семга — 100 Грамм
Угорь — 100 Грамм
Огурец — 1 Штука
Яйцо — 1 Штука
Темпурная мука — 1 Стакан
Панировочные сухари — 80 Грамм
Лист нори — 1 Штука
Соус «Унаги» — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить:

Берем лист нори, выкладываем сначала рис. Потом добавьте сыр (по типу «Филадельфии»). Добавляем еще семгу, огурец для свежести.
Добавьте копченого угря.
Когда роллы свернули аккуратно, делаем кляр: яйцо взбейте, добавьте холодную воду и темпурную муку. По консистенции должно быть похоже на тесто на оладьи.
Опустите в кляр, потом в сухари. Обжариваем на раскаленной сковородке в масле до золотистого цвета. Такой вот простой кляр для суши готов.

rss
Карта